Rețetă mai ușoară de vară Pavlova - BBC Good Food
Am reinventat acest desert de bezea cu fructe pentru a reduce caloriile, zahărul și grăsimile, păstrându-l la fel de irezistibil ca originalul
| kcal | 189 |
| gras | 7.3г |
| saturează | 4.6г |
| carbohidrați | 24.7г |
| zaharuri | 23,6г |
| fibră | 1,9g |
| proteină | 4.9г |
| sare | 0,1 g |
Ingrediente
Pentru bezea
- 1 linguriță de făină de porumb
- 1 linguriță de oțet de vin alb
- ½ linguriță extract de vanilie
- 3 albușuri mari, la temperatura camerei
- 75g zahăr tos auriu
- 50g zahăr glazură
- colorant alimentar roșu comestibil (opțional)
Pentru umplutură
- 100ml frisca pentru batut
- 200g iaurt grecesc 2%
- 85g smântână proaspătă pe jumătate de grăsime
- 2 lingurițe de zahăr tos auriu
- 350g căpșuni, decojite și tăiate felii
- 150g zmeură punnet
- 150g afine
- 2 fructe ale pasiunii
- 1/8 linguriță zahăr glazur, pentru cernere
- câteva frunze mici de mentă (opțional)
Metodă
Încălziți cuptorul la 150C/130C ventilator/gaz 2. Acoperiți o foaie mare de copt cu pergament de copt și folosiți un creion pentru a desena un cerc de 20cm în mijloc. Întoarceți pergamentul.
Pentru bezea, amestecați floarea de porumb, oțetul și vanilia și lăsați-o deoparte. Bateți albușurile într-un castron mare până când amestecul stă în vârfuri rigide. Includeți 1 linguriță de zahăr tos, bateți câteva secunde, apoi continuați să adăugați și amestecați zahăr tos, câte 1 linguriță odată - acest lucru vă va oferi un amestec gros și lucios. Cerneți și împăturați ușor în jumătate zahărul glazurat cu o lingură mare de metal. Adăugați restul de zahăr glazură în același mod, având grijă să nu amestecați prea mult. Introduceți amestecul de făină de porumb rezervat.