Rețetă Leite cu piure de mazăre de primăvară; cu Culinaria
Acest pâine de mazăre de primăvară se prepară mazăre proaspătă, șalotă și usturoi și apoi le blitzează cu suc de lămâie, tarhon și pui de pui. Serviți-l ca garnitură, sub pește sau pui, chiar subțiat ca sos de paste.
Vă întrebați ce să faceți cu acele mazăre de primăvară frumoase cărora pur și simplu nu le-ați putut rezista la piață? Te auzim. Suntem destul de entuziasmați când acele prime legume de primăvară încep să apară și pe piață. Din fericire, acest piure de mazăre de primăvară este soluția. (Și dacă primăvara nu a izvorât încă acolo unde vă aflați, este la fel de minunat preparat cu mazăre congelată.) Serviți-l ca garnitură alături de pește la grătar, miel de primăvară sau pui fript. Ungeți-l pe un cracker. Stabiliți-l cu crudités. Răsuciți-l cu paste. Sau înșelați-o într-un mod diferit și anunțați-ne într-un comentariu de mai jos. Publicat inițial pe 26 martie 2018.–Angie Zoobkoff
Piure de mazăre de primăvară
- Scurtă privire
- (3)
- 10 M
- 20 M
- Se servește de la 4 la 6
Il vreau? Apasă-l.
Ingrediente US Metric
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lire de mazăre proaspătă sau congelată (aproximativ 3 căni)
- 1 ceapă mică sau 1 șalotă mare, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/4 cană de supă de pui conservat sau fond de pui de casă
- 1 lingura de patrunjel sau tarhon proaspat tocat
- 2 linguri de unt rece (1 oz)
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de frunze de mentă proaspete, rupte dacă sunt mari
Directii
Într-o cratiță la foc mediu, încălzește uleiul până este fierbinte. Adăugați mazărea, ceapa sau șalota și usturoiul și gătiți până se înmoaie ușor, 1 până la 2 minute pentru mazărea proaspătă sau 4 până la 5 minute pentru congelate.
Adăugați bulionul de pui și gătiți până când mazărea este fragedă, timp de 2 până la 3 minute. Se ia de pe foc și se amestecă pătrunjel sau tarhon.
Ajungeți la blenderul cu imersiune sau transferați amestecul de mazăre într-un blender de mare putere, adăugați untul la amestecul de mazăre și amestecați până la omogenizare, timp de 1 până la 2 minute. Adăugați suc de lămâie și condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați scurt pentru a combina.
Transferați piureul într-un vas de servit și acoperiți cu menta.
Il vreau? Apasă-l.
Recenzii pentru testatori de rețete
L. Mitchell
Această rețetă de piure de mazăre este aproape perfectă! Este economic, ușor, rapid, frumos, poate fi făcut într-o singură oală - și cel mai important, este delicios!
Am folosit mazăre dulce înghețată, o ceapă albă mică și tarhon proaspăt. Totul a fost gătit într-o cratiță mică și l-am curățat cu un blender de scufundare. Începeți să terminați, rețeta a durat mai puțin de 15 minute, aroma a fost strălucitoare, iar tarhul aduce o notă fascinantă de lemn dulce. O să încerc cu pătrunjelul data viitoare - dar mi-a plăcut versiunea cu tarhon. L-am servit pe fundul farfuriei cu deasupra un filet de halibut. Ar fi, de asemenea, fabulos ca bază pentru scoici. Nu am folosit menta - dar s-ar putea să o iau în considerare dacă aș servi-o ca o laterală cu miel. Acesta este un paznic!