Cum să redați grăsimea de rață
Cum se face grăsimea rațelor
Grăsimea de rață conține 35,7% saturați, 50,5% monoinsaturați (bogate în acid linoleic) și 13,7% grăsimi polinesaturate (care conține uleiuri esențiale Omega-6 și Omega-3). Acest lucru se compară cu uleiul de măsline care este: 75% grăsimi monoinsaturate (în principal acid oleic) 13% grăsimi saturate și 10% acid linoleic Omega-6 și 2% acid linoleic Omega-3. Principala diferență dintre pui, curcan și rață este că rața conține mai mult acid linoleic, care pui și curcan conțin o cantitate mai mare de grăsimi polinesaturate --- Citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale grăsimii de rață
O comparație a celor două metode pentru Cum să îngrășezi rața
COMPARAREA CELOR DOUĂ METODE
Cele două metode au fost comparate: 300 de grame de grăsime cubulețe au fost adăugate la două tigaie separate.
Uleiul nefiltrat colectat este clar. nu există prezența apei.
Uleiul colectat este ușor tulbure, posibil ca urmare a reținerii apei