Rețetă Leite cu anason stelat și ghimbir cu Culinaria

Acest pui de anason stelat și ghimbir cu sos de soia este o masă sănătoasă care vă va umple bucătăria cu arome exotice și poate fi făcută într-o singură oală pe aragaz sau în aragazul lent.

stelat

Un mod minunat de simplu și sănătos de a te bucura de pui, care îți va umple și bucătăria cu arome exotice, acest pui cu anason stelat și ghimbir este o adevărată plăcere a mulțimii. Se îmbunătățește cu timpul, deci merită să îl pregătiți din timp sau să faceți un lot mare pentru a asigura resturile. (Folosiți două găini mici sau câteva pachete de bucăți de pui și dublați toate celelalte ingrediente.) -Laura Washburn

Anason stelat și pui în formă de ghimbir

  • Scurtă privire
  • (5)
  • 15 M
  • 40 M
  • Serveste 4

Il vreau? Apasă-l.

Echipament special: aragaz lent (dacă urmați metoda aragazului lent)

Ingrediente US Metric

  • 1 lingura ulei vegetal
  • 2 bucăți de pui cu picioare de os, în piele (orice fel vă place) sau 1 1/2 lire (680 g) piept de pui dezosat
  • Sare de mare
  • Bucată de ghimbir de 1 inch, curățată și tăiată în benzi subțiri
  • 3 căței de usturoi, tăiați subțire
  • 1/3 cană de vin de orez chinezesc (într-o ciupitură puteți folosi sherry uscat sau sake)
  • 1/2 ceașcă de pui de casă, bulion de pui conservat cu conținut scăzut de sodiu sau apă
  • 1 lingură miere curgătoare
  • 1 anason stelat
  • 1/4 cană de sos de soia ușor sau cu conținut scăzut de sodiu (credeți-ne că doriți cu adevărat să folosiți sos de soia cu conținut scăzut de sodiu aici)
  • 3 până la 4 linguri de clementină proaspătă sau suc de portocale, dacă se dorește
  • 2 scallions (părți albe și verzi), tăiate subțire
OBȚINE INGREDIENTE

Directii

Pentru a face puiul de anason stelat și ghimbir în aragazul lent, vezi Varianta Slow Cooker de mai jos.

Pentru a face puiul de anason stelat și ghimbir pe plită, încălziți uleiul într-o cratiță mare. Dacă doriți, scoateți pielea de pe pui. Așezați puiul în tigaie, cu pielea în jos, având grijă să nu aglomerați bucățile. (Poate fi necesar să lucrați în loturi.) Gătiți până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Se transferă pe o farfurie și se condimentează ușor cu sare.

Se toarnă toate, cu excepția 1 lingură de ulei din tigaie. Adăugați ghimbirul, usturoiul, vinul de orez, brută sau apă, miere, anason stelat și sos de soia în tigaie și aduceți la fierbere. Adăugați sucul de clementină și puiul, reduceți focul la mediu-mic, acoperiți și fierbeți foarte ușor timp de 15 minute.

Apoi întoarceți bucățile de pui și continuați să fierbeți ușor până când sunt fierte, cu aproximativ 5 minute mai mult, în funcție de dimensiunea bucăților de pui. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera puiul pe o farfurie.

Îndepărtați orice grăsime de pe suprafața sosului. Luați o înghițitură de sos și reglați condimentul, dacă este necesar. Puneți lichidul la foc mic și reduceți ușor, 2-3 minute. (Rețineți că reducerea acestuia prea mult ar putea face ca sosul să pară destul de sărat.)

Scoateți și aruncați anasonul stelat. Puneți puiul în tigaie și întoarceți-l pentru a-l acoperi în sos. Presărați cu scallions. Publicat inițial pe 28 martie 2011.

Il vreau? Apasă-l.

Variații

Ne bazăm invariabil pe puiul fără piele pentru interpretarea cu gătit lent a acestei rețete cu ghimbir - la urma urmei, nimănui nu îi place pielea de pui flască, nu-i așa? Așezați puiul în aragazul lent și combinați ingredientele rămase, cu excepția scallionilor, într-un castron sau într-o ceașcă mare de măsurare și amestecați pentru a combina. Se toarnă amestecul peste pui. Gatiti la maxim 3 - 4 ore sau la minim 6 - 8 ore. Transferați puiul într-un platou. Dacă se dorește un sos mai gros, amestecați încet puțină suspensie de amidon de porumb în sosul din oala de stoc, așezați-l la mare și lăsați-l să fiarbă până se îngroașă la consistența dorită (pentru a face o suspensie de amidon de porumb, avem tendința de a folosi 1 lingură de amidon de porumb amestecat în 1/4 cană apă rece). Puneți puiul în sos doar până când este încălzit, apoi transferați întregul shebang înapoi în platou și presărați cu scallions.

[Notă editorului: rețineți că nu există două aragazuri lente care să fie la fel, la fel cum nu există doi bucătari care să fie la fel. Această abordare cu aragaz lent a funcționat foarte, foarte bine pentru noi, deși dacă aveți o tehnică diferită de gătit cu aragaz lent, pe care doriți să o încercați prin toate mijloacele, faceți acest lucru. Și, bineînțeles, ne-ar plăcea să ne împărtășiți cu noi într-un comentariu de mai jos.] Sunteți curios să aflați mai multe despre lucrul cu magia cu aragazul lent? Consultați întreaga noastră selecție de rețete cu aragaz lent.