Rețetă Jujeh Kabab, Kabob de pui
"Pui Kabob"
4 lb (1,8 kg) piept de pui dezosat 2 ceapă mică 1 ardei gras roșu 1/4 linguriță sare de șofran (aproximativ 1 lingură) așa cum preferați pudră de ardei negru (aproximativ 1 lingură) așa cum preferați curcuma (aproximativ 1 lingură) așa cum preferați 3 până la 4 linguri de ulei de măsline 2 linguri de maioneză PREPARATE: 1- Tăiați pieptul de pui dezosat în cuburi mici de 3 x 3 inci. 2- Decupați/tăiați ceapa (Una dintre ceapă poate fi tăiată mai mare pentru a o face la grătar împreună cu puiul de pui. 3- Feliați ardeiul gras roșu. 4- Înmuiați șofranul în apă clocotită timp de cel puțin 10 minute. INSTRUCȚIUNI: 1- Puneți pieptul de pui dezosat în felii, ceapa și ardeiul gras roșu într-un castron mare. 2- Adăugați sare, piper negru praf, curcuma, ulei de măsline, maioneză și 3 până la 4 lingurițe de șofran înmuiat în castron și amestecați până bine combinat 3- Acoperiți amestecul cu un capac sau folie de plastic 4- Păstrați-le la frigider pentru a le marina timp de 8 până la 12 ore 5- Frigărui bucăți de pui, ceapă și ardei gras roșu 6- Gătiți puiul de pui peste un grătar de cărbune.