Fermier moale; Cookies cu brânză; Picioarele de gâscă; (Picioarele de gâște) - Olga; cu Fabrica de Arome
Imparte asta:
Aceste populare cookie-uri cu brânză moale ale fermierului rus sunt fragede și fulgi. Aluatul se face cu unt rece și brânză de fermier (se poate folosi și ricotta sau brânză de vaci), ceea ce are ca rezultat o textură care seamănă cu aluatul foietaj - crocant și auriu la exterior cu o multitudine de straturi subțiri în interior.
Mama mea făcea aceste cookie-uri tot timpul, mai ales când eram mică. Oamenii slavi folosesc brânza fermierului în atât de multe moduri diferite, iar acesta este unul dintre exemplele perfecte de combinare a unor ingrediente atât de simple pentru un tratament uimitor de delicios. Sunt încă unul dintre cookie-urile mele preferate.
Aceste cookie-uri sunt adesea cunoscute sub numele foarte unic „Gusinie Lapki” (Picioare de gâște, pronunțat gusinie lapki), datorită formei lor. Cu siguranță arată ca niște picioare mici de gâște cu palmă! Aluatul se bazează pe brânza fermierului, untul, făina și ouăle. Cât de simplu este asta? Se reunește în câteva minute și poate fi realizat din timp, deoarece are nevoie de timp în frigider pentru a se răci.
O gură perfectă de aluat descuamat și fraged, aceste fursecuri sunt crocante la exterior, de la a fi coapte într-o superbă crocanță aurie, dar și pentru a fi înmuiate în zahăr. Umpleți-vă borcanele de prăjituri cu aceste dragi delicate și delicate. De obicei, nu durează mult la mine acasă și deocamdată suntem doar noi doi:)
Videoclip despre Cum să faci cookie-uri cu brânză moale de fermier
Ce este Farmer’s Cheese și unde se vinde?
Brânza fermierului este o brânză moale foarte populară în bucătăria rusă. Se numește tvorog, în rusă. Are un gust și o textură asemănătoare cu ricotta și/sau brânză de vaci. Este folosit în multe, multe rețete rusești.
Am o rețetă pentru brânză de fermier de casă. De asemenea, îl puteți găsi vândut în unele magazine alimentare. De multe ori îl cumpăr de la Am cumpărat în Publix, iar brânza fermierului se află de obicei lângă brânza cremă.
Ce se poate folosi pentru a înlocui brânza fermierului?
În schimb, puteți înlocui ricotta sau brânză de vaci. Brânza fermierului este mult mai densă și nu are deloc lichid, așa că, dacă folosiți ricotta/brânză de vaci, folosiți o pânză de brânză pentru a o strecura și stoarceți umezeala înainte de a o folosi în rețetă.