Rețetă italiană de anghilă la grătar sau prăjită (Capitone grigliato o fritto)

capitone

Imagemore/Getty Images

Anghila este o parte tradițională a unei cine din seara de Ajun de Crăciun (La Vigilia di Natale) în multe părți din Italia, în special în orașul Napoli din sudul Italiei și apare adesea ca parte a sărbătorii italo-americane a celor șapte pești de asemenea. Conform tradiției religioase, a fost interzis să mănânce carne în această noapte, ducând la sărbători elaborate cu multe tipuri de pește și fructe de mare.