Rețetă înghețată de hrișcă - Los Angeles Times

Timpul total: 30 de minute, plus timp de infuzare, răcire și îngheț

rețetă

Porții: Face 1 litru

Notă: Miezul de hrișcă (uneori numit kasha) poate fi găsit la magazinele alimentare bine aprovizionate, la magazinele de gătit și la piețele de produse alimentare sănătoase. Pentru o variantă, pliați 2 linguri de pâine prăjite de cacao în loc de boabe de hrișcă la sfârșitul rețetei. Rămășița de hrișcă poate fi amestecată în briose sau aluat rapid. Gătit cu lapte suplimentar, fructe uscate și un pic de îndulcitor, face o cereală caldă grozavă.

3/4 cană miez de hrișcă

2 3/4 cani de lapte integral

1 cană smântână grea

1/2 lingură miere de hrișcă (sau cu aromă puternică)

1. Într-un larg cratiță, prăjește boabele de hrișcă la foc mediu, amestecând frecvent până când miros prăjit și încep să capete o culoare mai profundă, aproximativ cinci minute. Se ia de pe foc și se răcește câteva minute, amestecându-le pentru a grăbi răcirea. Puneți deoparte 2 linguri din boabele de hrișcă prăjite, păstrând restul în tigaie.

2. Adăugați laptele și sare în tigaia de hrișcă. Încălziți amestecul la foc mic la foc mediu-mic, apoi scoateți-l de pe foc, acoperiți și infuzați timp de 1 oră.