Rețetă halwa de migdale Halwa de migdale Cum se face halwa de migdale
De swasthi, pe 20 februarie 2020, 38 de comentarii, Salt la rețetă
Rețetă halwa de migdale cu video și fotografii pas cu pas. Halwa de migdale este un clasic Indian dulce făcut cu migdale măcinate, zahăr, ghee, cardamomi și șofran. Este extrem de bogat, delicios și colorat. Badam halwa este destul de popular în centrele de tiffin din sudul Indiei și în tarabele dulci. Este considerat un desert foarte special și se prepară în ocazii speciale. De asemenea, este oferit ca cadou de întoarcere în timpul ceremoniilor religioase și de nuntă.
Migdală este denumirea indiană pentru migdale și halwa se referă la o budincă. În mod tradițional, se făcea prin înmuierea migdalelor în apă, apoi decojite și apoi măcinate într-o pastă. Acesta este apoi gătit cu ghee și zahăr. În cele din urmă aromat cu cardamomi și șofran.
A face halwa de migdale, urmând metoda tradițională, are nevoie de multă răbdare, deoarece pielea de migdale trebuie curățată înainte de amestecare. Deci, o modalitate mai ușoară este de a folosi migdale albite cumpărate din magazin sau făină/făină de migdale.
Ghee pur, cardamomi și șofran sunt ingredientele cheie care fac acest desert cel mai bun. În tarabele dulci și centrele de tiffin șofranul este înlocuit cu culoarea alimentelor. Unele locuri folosesc, de asemenea, camfor comestibil pentru aromarea desertului. Iată câteva detalii care vă pot ajuta:
Fotografii pas cu pas
Pregătirea
1. Înmuiați migdalele timp de aproximativ 3 până la 4 ore. Pentru a grăbi procesul, puteți fierbe și 2 căni de apă. Apoi adăugați migdale la ea. Se lasă 2 minute și se scurge apa. Apoi înmuiați în apă proaspătă timp de 30 până la 40 de minute.
2. Îndepărtați pielea și clătiți-le. Este ușor de curățat pielea dacă sunt îmbibate bine, dar nu le înmuiați prea mult, halwa devine lipicioasă dacă este înmuiată foarte mult timp.
3. Adăugați migdale, apă sau lapte, cardamomi jupuiți și șofran în borcanul blenderului. Am adăugat, de asemenea, zahăr în această etapă, deoarece ajută la amestecarea ușoară a migdalelor și împiedică badama halwa să se transforme în bulgări.