Rețetă Hainanese cu orez de pui de Tasty

prezentate în feluri de mâncare de pui strălucitoare din întreaga lume

Ingrediente

• 3 lb de pui întreg (1,3 kg), paharele îndepărtate
• ¼ cană sare kosher (60 g), împărțită
• Bucăți de 4 inch ghimbir proaspăt, curățate și tăiate în felii de ¼ inch (6 mm)
• 1 buchet de scallion proaspăt
• 1 gal de apă rece (3,7 L), plus mai mult dacă este necesar
• 2 linguri ulei de susan

• ¼ cană de ulei de susan (60 ml)
• 2 linguri de grăsime de pui, tocate
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, tocat
• 1 linguriță sare kosher
• 2 cani orez cu bob lung (400 g), clătit și scurs
• 2 cesti de bulion rezervat de braconaj de pui (480 ml)

• 2 linguri sambal
• 2 linguri sriracha
• 2 lingurite de zahar
• 1 lingură de usturoi tocat
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, tocat
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 linguri bulion rezervat braconajului de pui

Sos de usturoi cu ghimbir

• 2 linguri de ghimbir proaspăt, ras
• 2 linguri de usturoi, tocat mărunt
• sare kosher, după gust
• 3 linguri ulei de arahide
• 1 lingura otet de orez

Îmi scald sosul

• usturoi și ghimbir prăjit rezervat
• 1 lingură sos de stridii
• 3 linguri sos de soia dulce negru
• 1 lingură sos ușor de soia
• 2 linguri bulion rezervat braconajului de pui
• 2 castraveți, tăiați subțire, pentru servire
• 1 buchet de coriandru proaspăt, pentru servire

Informații nutriționale

Calorii 1248

Grăsime 76 g

Carbohidrati 87 y

Fibra 1 g

Zahar 9 ani

---