Rețetă Ghotab Qottab (Nuggets dulci iranieni)
COGURI DULCE
3 căni de făină universală 1/2 cană zahăr 1/2 cană zahăr 1 cană iaurt simplu 1/2 cană (2 oz/57g) Nuci 1/2 cană ulei vegetal (aproximativ 100g) 1 ou 1/2 linguriță Cardamom măcinat 1 linguriță de scorțișoară măcinată 1 linguriță praf de copt 1/4 cană zahăr pudră (zahăr de cofetărie) PREPARATE: Nici unul. INSTRUCȚIUNI: BATERIE 1- Combinați 1/2 cană de ulei vegetal și zahăr într-un castron mare. 2- Adăugați iaurt simplu, adăugați un ou în castron și continuați să amestecați până se amestecă bine. 3- Într-un recipient separat amestecați făina și praful de copt și adăugați treptat la amestec în timp ce bateți. 4- Frământați aluatul timp de aproximativ 5 minute. 5- Acoperiți vasul cu folie de plastic sau un capac și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. UMPLERE 6- Măcinați nucile într-o mașină de tocat. Adăugați cardamom măcinat, scorțișoară măcinată și 1/2 cană de zahăr și continuați măcinarea/amestecarea. 7- Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru bine înflorită. 8- Folosind un tăietor mare de formă rotundă, tăiați aluatul, adăugați umplutura de nuci și sigilați blatul pentru a forma o formă mică de bilă. 9- Prăjiți pepite în ulei vegetal. 10- Puneți-le înapoi pe un șervețel pentru a scăpa de uleiul excesiv. 11- Scufundați pepite în zahăr pudră.