Rețetă Georgiană Sfeclă Pkhali Verde - Jeanette; cu o viață sănătoasă

rețetă

Pkhali verde de sfeclă georgiană sunt un fel de mâncare tradițional făcut din sfeclă verde tocată mărunt, nuci, usturoi și ierburi. Spanacul Pkhali a fost unul dintre primele feluri de mâncare georgiene pe care le-am încercat când prietenul nostru georgian ne-a invitat să ieșim la Anul Nou Georgian acum câțiva ani. Seara aceea rămâne fixată în memoria mea, deoarece tot ce am mâncat în acea noapte a fost complet nou și diferit de orice am experimentat vreodată.

Bucătăria georgiană folosește o mulțime de nuci. Nucile sunt tocate mărunt și amestecate în multe feluri de mâncare, inclusiv pkhali. Pkhali poate fi transformat în bile mici, care fac o prezentare distractivă, sau pot fi umplute în legume sau servite ca o baie.

Pkhali se face adesea cu spanac, dar se face și cu varză, varză, sfeclă sau vinete. Aproape orice legumă va funcționa, deci este o modalitate excelentă de a folosi produse proaspete în sezon.