Rețetă Eomukguk (supă de tort de pește)

Eomukguk 국 국

Buna tuturor! Vă voi prezenta azi gustarea coreeană Eomukguk. Eomuk sunt prăjituri de pește, iar guk este cuvântul coreean pentru supă, așa că această rețetă este supă de prăjitură de pește cu brânză de hamsie. Dacă ați fost vreodată în Coreea, probabil că ați văzut aceste alimente vândute de vânzătorii ambulanți. Veți vedea întotdeauna oameni adunându-se în jurul căruțelor aburitoare în timpul iernii, bucurându-se de eomukguk înfiorător.

eomukguk

Multe dintre aceste căruțe de stradă vând, de asemenea, ddukbokkie, care este fierbinte și picant, așa că această supă merge bine cu ea. După ce au avut niște ddukbokkie, multor oameni le place să-l urmărească cu un bulion de eomukguk. Am o mulțime de amintiri de a sta în jurul căruței de stradă, savurând prăjiturile de pește. În videoclipul meu am pus multe prăjituri pe un singur frigărui, dar vânzătorii le vând câte un tort pe frigărui. Mâncați câte doriți și, când ați terminat, vânzătorul vă va întreba:

- Câți ai mâncat?

Pentru fiecare dintre cele pe care le-am mâncat, voi avea o frigăruie goală în mână. Deci, este ușor de calculat! Îi arăt vânzătorului frigăruile mele și îmi spun prețul. În acest fel, pot mânca cât de mult îmi place, confortabil și îmi fac griji că plătesc mai târziu.

Ceea ce vă arăt aici este o versiune actualizată a lui Eomukguk. Majoritatea căruțelor de stradă folosesc doar prăjituri de pește de calitate scăzută făcute cu mult amidon în loc de pește, dar eu folosesc prăjituri de pește gourmet în acest videoclip. Am muncit mult timp pentru a perfecționa acest bulion și a-l face la fel de delicios pe cât mi-am putut aminti că este. Am încercat să adaug creveți uscați, midii, ciuperci uscate, dar am constatat că un bulion simplu, bine condimentat, mi-a dat cea mai bună aromă. Dacă voi dezvolta vreodată un bulion mai bun, vă voi anunța, dar între timp, faceți acest lucru pentru familia dvs., prieteni sau pentru dvs. și prefaceți-vă că sunteți pe stradă în Coreea.

Ingrediente

  • 1 kilogram de prăjituri de pește cumpărate sau făcute de casă
  • 4 sau 5 frigarui de lemn