Rețetă Easy Bulgur Pilaf • Turkey s For Life
În Turcia, există un tip de restaurant numit Ocakbașı. Mergi la aceste restaurante când vrei să mănânci carne la grătar, gătită pe un grătar deschis în cadrul restaurantului. Mâncările noastre preferate, ori de câte ori mergem în astfel de locuri, sunt puiul și șobolanul, mielul și șobolanul sau Adana Kebabı. Toate aceste kebab-uri sunt gătite pe o frigăruie care este așezată pe ocakbașı împreună cu legume precum ardei roșu și ceapă. Odată ce kebab-urile sunt gata, acestea sunt adesea servite pe un pat de pâine lavash, cu o salată laterală și bulgur pilavı. În acest post, vom face rețeta noastră de bază de bulgur pilaf.
Pilav este un preparat turcesc - garniturile de orez turcesc pe care le vedeți de obicei în restaurantele turcești se numesc șehriyeli pilav - iar bulgur pilaf (sau „bulgur pilavı”, pentru a-i da numele turcesc) este unul dintre preferatele noastre.
Amândoi, de fapt, preferăm grâul bulgur decât orezul și, dacă nu aveți o intoleranță la grâu, bulgurul are un conținut nutrițional mult mai mare, mai puține calorii și este la fel de plin. Zile fericite! Dacă avem vreodată carne la grătar, această rețetă ușoară de bulgur pilaf este acompaniamentul nostru de bază.
Pilavlık bulgur - grâu bulgur grosier pentru prepararea preparatelor turcești de pilaf
Împreună cu orezul, grâul bulgur este un pic de bază în Turcia. Mergeți în jurul piețelor din Fethiye și veți vedea o serie de tarabe care îl vând cu kilogramul din boluri imense de plastic sau saci din nailon. Supermarketurile îl depozitează, preambalate, pe rafturile lor, alături de orez, linte și alte alimente uscate.