Rețetă durabilă de plăcintă de pește - BBC Good Food
James Martin folosește polenul în delicioasa plăcintă bogată în ocean - este o alternativă durabilă excelentă la cod
| scăzut în | kcal | 435 |
| gras | 16g | |
| saturează | 9g | |
| carbohidrați | 37г | |
| zaharuri | 6g | |
| fibră | 3g | |
| proteină | 36g | |
| scăzut în | sare | 0.9г |
Ingrediente
- 500 ml lapte complet gras
- ½ ceapă
- 4 cuișoare
- 2 frunze de dafin
- 6 boabe de piper negru
- 700g file de polen, jupuit și tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii
- 300g crevete nord-atlantice nefierte, decojite
- 50g unt, plus extra pentru punctare
- 50g făină simplă
- pătrunjel buchet mic, tocat
- ciupi nucșoară
Pentru piure
- 1kg cartof făinos
- 50 ml lapte complet gras
- 25g unt
- ciupi nucșoară
Metodă
Puneți laptele, ceapa, cuișoarele, frunzele de dafin și boabele de piper într-o tigaie de dimensiuni medii, apoi aduceți-le încet la fierbere. Adăugați cu grijă peștele în laptele fierbinte, reduceți focul și pocniți timp de 6-8 minute, adăugând creveții în ultimele 3 minute. Folosind o lingură cu fante, ridicați peștele într-un vas de cuptor de dimensiuni medii, strecurați laptele și lăsați-l deoparte.