Rețetă de tocană de porc de iarnă
Treceți peste, carne de vită - umărul de porc este plin de aromă și face o tocană grozavă în sine. Acest tocan unic de porc cu o oală primește un indiciu de dulceață de la păstârnac și cartofi dulci, în timp ce napii și cartofii adaugă o dimensiune consistentă, pământească. Acesta este cu siguranță tocană la care să apelezi când vânturile de iarnă încep să urle.
Ingrediente
Aprobat bucătărie de test
Umăr de porc
Adesea numită capăt de porc, umărul este o croială perfectă pentru braise și tocană de porc - aceste metode de gătit cu căldură umedă ajută la descompunerea fibrelor dure și a țesuturilor conjunctive. Pentru a preveni o tocană uleioasă, tăiați bucățile vizibile de grăsime înainte de a se rumeni.
Instrucțiuni
Combina ½ cană de făină, sare, piper și cimbru într-o pungă de plastic resigilabilă. Adăugați carne de porc, aruncați-o pentru a acoperi, apoi îndepărtați excesul. Se rumeneste jumatate din carne in 1 lingura. ulei într-un cuptor olandez sau oală mare la foc mediu-mare, 7-9 minute; se transferă pe o farfurie. Rumeniti carnea de porc ramasa in restul de 1 lingura. ungeți și scoateți; reduceți căldura la mediu.