Rețetă de tocană de legume de primăvară Mâncare Bine

2 - Nu mi-a plăcut

primăvară

3 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Această tocană de legume bogată, satisfăcătoare, sărbătorește primele legume din primăvară - anghinare, praz, morcovi și mazăre. Pentru un fler cu adevărat indulgent, omiteți untul la sfârșit și stropiți fiecare porție cu puțin ulei de trufă.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Acoperiți ciupercile cu apă caldă într-un castron mic. Lăsați să stea 30 de minute. Se strecoară, rezervând lichid. Clătiți bine ciupercile sub apă rece; se scurge și se toacă. Strecurați lichidul rezervat printr-un filtru de cafea sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta murdăria.

Între timp, umpleți un castron mare cu apă; sugeți lămâia și, rezervând jumătate din suc, adăugați restul împreună cu jumătățile de lămâie în apă. Scoateți frunzele exterioare dintr-un anghinare. Folosind un cuțit mic și ascuțit, scoateți frunzele până la inimă. Tăiați fundul tulpinii, apoi curățați tulpina. Răsturnați sufocatorul cu un balon sau o lingură. Tăiați inima în sferturi și puneți-o în apa de lămâie pentru a preveni rumenirea. Repetați cu restul de anghinare.