Rețetă de terci cu quinoa; Nics Nutrition
De când am vizitat Nourish (singurul restaurant sănătos de fast-food din Sheffield!), Îmi pofta terciul de quinoa. Nourish m-a tachinat cu el în meniul lor de mic dejun (am ajuns după ce micul dejun a terminat !) și așa că, în ultimele săptămâni, am încercat să perfecționez o „rețetă de terci cu quinoa” și, în cele din urmă, am spart-o prieten și bucătar șef Nick Galer . Nu aveam echipamentul de gătit al lui Nourish, așa că a trebuit să mă uit altundeva!).
Quinoa este un carbohidrat cu eliberare lentă (adică își eliberează energia treptat) și este, de asemenea, o proteină completă, ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali de care avem nevoie. Quinoa seamănă puțin cu cuscusul (și îl veți găsi lângă cuscusul din supermarket) și aduce un plus excelent la carne/pește și legume pentru cină, dar are și un gust uimitor îndulcit cu lapte și fructe la micul dejun. Quinoa este de fapt o sămânță și nu un bob, și așa este natural fără gluten - ideal dacă aveți boală celiacă.
Deci, dacă te plictisești de terci și devine prea rece pentru ovăz peste noapte, încearcă această rețetă!