Rețetă de tartine de lămâie Mâncare Bine
2 - Nu mi-a plăcut
0 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
0 Valori de 1 stea:
Crema de foietaj coaptă în cupe de briose formează baza acestor plăcinte pline de lămâie. Dacă doriți, ornați cu petale proaspete de violet sau violete confiate.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Pentru a face caș de lămâie: Se amestecă 1 ou, 2 albușuri, 3/4 cană zahăr, suc de lămâie și coajă într-o cratiță cu fund greu, mediu. (Dacă nu aveți o tavă cu fundul greu, folosiți un cazan dublu și creșteți ușor timpul de gătit.) Adăugați unt și gătiți la foc mediu-mic, amestecând constant, până când se îngroașă, 5 până la 7 minute. (Cașul va deveni mai gros pe măsură ce se răcește.) Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească. Se acoperă și se pune la frigider până la răcire.
Pentru a face coji de patiserie: Așezați suportul cuptorului în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți la 375 grade F. Uleiați ușor 24 de pahare de briose de trei inci sau acoperiți-le cu spray de gătit.
Combinați apa, uleiul, 2 linguri zahăr și sare într-o cratiță medie; aduce doar la fiert la foc mediu. Se ia de pe foc și se adaugă făină dintr-o dată. Se amestecă cu o lingură de lemn până când amestecul formează o masă netedă. Lăsați să se răcească timp de 2 minute, apoi transferați-l într-un mixer stand-up echipat cu accesoriu pentru palete sau într-un robot de bucătărie.