Rețetă de supă Miso Versiuni de 1 minut, 3 minute, 4 minute și 20 de minute

Veți învăța cum să creați 4 rețete diferite de supă Miso. Alegeți metoda care se potrivește timpului dvs. disponibil! Faceți supă de miso în 1 minut ... până la versiunea autentică cu dashi de casă și pastă de miso.

De ce aceste rețete de supă Miso sunt atât de bune

Câteva rețete - alegeți dintr-o supa de miso super rapidă până la un miso de la zero
A supă răcoritoare și delicioasă
Clasic Arome japoneze
Ca aliment fermentat, miso oferă intestinului bacterii benefice

Ingrediente principale

Există 2 ingrediente principale în orice supă miso: Dashi și Miso Paste.

Dashi este cel mai fundamental ingredient în gătitul japonez. Este baza multor supe japoneze, sosuri și ciorbe fierbinți. Dashi este fabricat din alge marine (kombu) și pește afumat și uscat (bonito).
Miso este fabricat din soia, orez și/sau orz. Se adaugă sare și apoi amestecul este fermentat. Rezultatul este o pastă sărată, sărată, bogată în umami, care poate fi folosită pentru a face supă miso, miso ramen, sosuri de salată, marinate (încercați rețeta Miso Salmon).

După ce ai supa de bază miso, poți adăuga diverse toppinguri: ceapă verde, tofu, alge marine, ciuperci, scoici, praz, tăiței și orice legume.

Cum să faci supă Miso - pas cu pas

Ștergeți kombu-ul curat cu un prosop de hârtie. Adăugați kombu și apă într-o tigaie cu sos. Se aduce la fierbere la foc mediu-mic. Când apa începe să fiarbă, scoateți kombu.

Aduceți apa kombu la fierbere completă. Adăugați katsuobushi dintr-o dată. Se fierbe timp de 60 de secunde. Opriți căldura și lăsați-o să stea, netulburată timp de 10 minute.

între timp, taie tofu. Înmuiați wakame uscat în apă până când se extinde. scurgeți și aruncați apa.

După înmuierea katsuobushi, fulgii se vor scufunda până la fundul vasului. Se strecoară katsuobushi prin pânză de brânză.

Puneți dashi la foc mic și opriți imediat focul. Bateți în pasta de miso. Când miso-ul s-a dizolvat complet, adăugați tofu și wakame.

Supa Super Quick Miso

Cea mai simplă modalitate de a face supă miso este cu un amestec gata preparat. În interiorul pachetului, există 3 pachete de supă instant miso. Deschideți un pachet, aruncați pulberea și cuburile de tofu liofilizate într-un castron. Se amestecă în apă fierbinte. Terminat!

Kikkoman este cea mai cunoscută și disponibilă marcă de supă instant miso, dar nu este cea mai bună.
Dacă sunteți aproape de o piață asiatică, în special una cu o mulțime de ingrediente japoneze, căutați un pachet de miso instant care conține pachete de pastă miso, ca acesta, de la marca Marukome.

Acest pachet special din stânga conține 32 de pachete de miso instantanee (fiecare servește 1). Cel din dreapta are 5 porții. Ambele pachete oferă toppinguri și arome de supă miso diferite.

Cel pe care îl am are 24 de porții (vezi mai jos). Există 24 de pachete de paste miso (pachetele mai mici în albastru) și mai multe toppinguri diferite: tofu, ceapă verde, alge marine, caș de fasole.

Pachetele de pastă de miso au o gustare mult mai bună decât pulberea de miso de la Kikkoman!

Majoritatea acestor mărci au pachete care sunt toate în japoneză. Dacă nu puteți citi japoneza, ridicați pachetul, dacă se simte greu, decât ar trebui să conțină pastă miso. Dacă pachetul se simte relativ ușor, atunci cel mai probabil, miso-ul este doar pudrat.

Pentru a face supă Miso de 1 minut

Cuptor cu microunde 1 cană de apă timp de 1 minut.
Se amestecă în pachet.

Supă Miso de 3 minute

A face supă miso în 3 minute necesită doar 1 ingredient: Pasta Miso care este deja amestecată cu dashi. Arată exact ca pasta miso obișnuită și nu ați putea face diferența dintre cele două, decât dacă citiți pachetul.

Deoarece dashi (sau bonito) este deja în pasta de miso, tot ce trebuie să faceți este să amestecați cu apă fierbinte pentru supa de bază de miso. Adăugați tofu tăiat cubulețe și alge marine uscate (wakame). Dashi se pronunță DAH-shee.

Ce este Wakame?

Algele marine utilizate pentru supele și salatele de miso se numesc wakame, pronunțat wah-KAH-meh.

Wakame se vinde sub formă uscată. Tot ce trebuie să faceți este să înmuiați wakame-ul uscat în apă timp de câteva minute. Odată rehidratat, se va extinde!

Se înmoaie în apă rece timp de 5 minute sau apă fierbinte timp de 1 minut. Scurgeți-le, apoi adăugați-le la supă miso. Tot ce aveți nevoie este doar un vârf de wakame uscat pentru fiecare castron. Veți fi surprins cât de mult se extinde! Aceasta a fost 1 linguriță de wakame uscat:

Pentru a face supă Miso de 3 minute:

Se înmoaie wakame în apă, se scurge.
Tăiați tofu în cuburi mici.
Se fierbe apa, se stinge focul. (sau cuptor cu microunde 1 cană de apă timp de 1 minut)
Bateți pasta miso/dashi în apă fierbinte.

Acest instrument inteligent este un instrument miso. Nu numai că măsoară pasta miso, dar servește și ca un whisk (iată un altul pe Amazon). Un capăt este 1 linguriță, celălalt capăt este 1 lingură. Pentru 1 castron mic de miso, folosesc 1 linguriță de pastă miso/dashi. Pentru o supă de miso cu gust mai puternic, puteți folosi 1 lingură. Dar îmi place supa mea de miso pe partea ușoară.

Lipiți instrumentul miso în pasta miso și răsuciți-l puțin. Cantitatea perfectă de miso va ajunge în tel!

Doar amestecați în apa fierbinte. Pe măsură ce bateți, miso-ul se va dizolva.

Adăugați tofu și wakame scurs.