Rețetă de supă fierbinte și acră Tin Eats

Cu doar 216 de calorii, supa fierbinte și acră se întâmplă să fie una dintre cele mai sănătoase rețete de ciuperci din lume! A Preferatul restaurantului chinezesc, este consistent, sărat, acru - și la fel de picant pe cât vrei să fie.

Umplut cu ciuperci, tofu și panglici de mătase, supa fierbinte și acidulată este îngroșată cu făină de porumb/amidon de porumb, astfel încât bulionul să fie frumos lucios. Serviți ca aperitiv cu orez prăjit și pui Kung Pao sau luați-l ca masă!

Supă fierbinte și acră
Poți face față căldurii?

Supa fierbinte și acră este ceea ce comand atunci când ies la chineză și mă prefac/încerc să fiu sănătos.

Supa fierbinte și acră este, de asemenea, ceea ce comand doar pentru că îl ador.

OK, bine alături de Spring Rolls, supă chinezească de porumb, San Choy Bow (salată), Egg Foo Young (omletă chineză) și Sesame Toast. Este un război complet de indecizie, care încearcă să decidă ce starter să aibă! #Prima problema a lumii

Nu m-am gândit niciodată să o fac acasă până nu am întâlnit această rețetă din Woks of Life. Este site-ul meu web pentru rețete chinezești, condus de o familie chineză americană care conducea un restaurant chinezesc!

Ce este supa fierbinte și acră?

Supa fierbinte și acră este o supă chinezească, sărată, picantă și acidulată. Bulionul este îngroșat și este umplut cu ciuperci, tofu, lăstari de bambus și panglici de mătase de ou. Aroma și texturile din această supă sunt o combinație captivantă, făcându-l un favorit ferm al restaurantului chinezesc!

Ce se întâmplă în Supă fierbinte și acră

Supa de bulion

Supa de supă chineză fierbinte și acră este făcută cu pui de pui care este aromatizat cu ingrediente tipice asiatice precum sos de soia, zahăr, piper și ghimbir. Supa este îngroșată ușor folosind amidon de porumb/făină de porumb - Îmi place modul în care bulionul lucios acoperă ingredientele atunci când îl scoateți!

Picantul provine din ardei iute uscat, tocati marunt. Fulgi de ardei roșu/ardei iute sunt un substitut perfect. Simțiți-vă liber să ajustați picantul la gustul dvs.!

aciditatea provine din oțetul alb simplu. Unele rețete folosesc oțet negru chinezesc sau oțet de orez, dar sincer cred că oțetul alb dă cea mai curată aromă.

Și lucrurile care intră în supă fierbinte și acră

Ciuperci shiitake uscate
ciuperci de ureche din lemn
muguri de bambus
tofu ferm
ou
pui mărunțit (sau picătură în felii de pui catifelat)
șalotă/scallions

Deoarece există câteva ingrediente care nu sunt obișnuite aici, voi face o scurtă descriere pentru fiecare dintre ele. Dacă te plictisești, săriți la rețetă!

Ciupercile

Ciuperci shiitake uscate - uscatul este cel mai bun, deoarece are cea mai bună aromă, așa că, dacă doriți cu adevărat unul la fel de bun precum modul în care îl face restaurantul dvs. chinezesc preferat, va trebui să obțineți câteva. Vândut în marile supermarketuri din zilele noastre, precum și în magazinele asiatice. Subs:Shiitake proaspăt este bun, urmat de orice alte ciuperci asiatice, ciuperci Swiss Brown/Cremini și creșterea din spate este bună ole ’ciuperci albe
Ciuperci de ureche din lemn - denumite ca atare pentru că au formă de urechi (te sperie asta? (), au o textură moale crocantă. Ciupercile de ureche din lemn nu au prea mult gust când sunt crude, dar sunt un burete cu aromă excelentă, precum și adăugă o textură excelentă supei. Folosiți proaspăt sau uscat - Eu folosesc proaspăt, deoarece este vândut la un magazin alimentar local (de exemplu, fermele Harris). Toate magazinele asiatice ar trebui să poarte uscate, iar unele vor avea proaspete. Subs: Mai multe ciuperci shiitake.