Rețetă de supă de legume cu orez sălbatic, mâncare curată, cămară
Această rețetă curată de supă de legume cu orez sălbatic este ușoară, dar consistentă.
Această supă delicioasă a fost un proiect pe care l-am avut pentru școală. Particip la cursuri culinare online și a trebuit să dezvolt o rețetă folosind anumite tehnici și abilități de cuțit. A fost cu siguranță o provocare, dar în cele din urmă, supa a fost delicioasă. Merită efortul! Încă aștept să aud din nou nota mea, dar cred că m-am descurcat destul de bine!
Una dintre principalele tehnici la care a trebuit să lucrez cu această rețetă a fost transpirația legumelor. Până acum, acesta a fost de fapt un proces frustrant pentru mine. Nu puteam să înțeleg căldura sau să împiedic legumele să se rumenească. Dar, dintr-un anumit motiv, am rupt asta cu această rețetă și acum vreau să transpir toate legumele, tot timpul.
DE CE SUDAT LEGUMILE?
Transpirația este atât de minunată pentru a adăuga aromă în cazul în care nu doriți să adăugați o grămadă de sare sau grăsime pentru a obține un fel de mâncare bine aromată. Scoate aroma din legume astfel încât să fie pe deplin disponibile pentru condimentarea bulionului. De asemenea, permite ca orice bulion pe care îl folosiți să nu fie colorat de legume caramelizate sau rumenite.