Rețetă de supă cremă de ciuperci pe alimente52

Note de autor

Supa de ciuperci se bazează adesea pe mult mai mult decât doar smântână și ciuperci. Rețetele fac totul, de la ceapă și usturoi, până la brută de pui și vin - și nu mă ajuta să mă apuc de plante. Toate aceste ingrediente sunt grozave, dar sunt necesare? Se pare că nu.

supă

În această rețetă mare, cremini proaspete (de asemenea vândute ca bebeluși), shiitakes uscați și cremă grea dau o aromă bogată în umami și o textură mătăsoasă și luxuriantă. Îmi plac cremenii pentru aroma lor cărnoasă și costul rezonabil, dar puteți folosi ciuperci albe cu butoane, ciuperci de stridii sau un alt soi care vă cheamă numele. Încercați doar să evitați shiitakes-urile proaspete, care ar face supa mai aromată.