Găluște cu spanac din Tirolul de Sud cu unt de salvie Mănâncă mai inteligent SUA

Sănătos, pentru că

Chiar mai inteligent

În ceea ce privește conținutul de vitamina E, spanacul este cu mult înaintea multor alte legume: 1,4 miligrame la 100 de grame. Vitamina E este importantă ca protecție împotriva radicalilor liberi care ne afectează celulele corpului și previn, printre altele, procesele de îmbătrânire prematură.

salvie

Dacă doriți să profitați din plin de beneficiile pentru sănătate ale spanacului proaspăt, păstrați-l la frigider pentru maximum două zile, altfel conținutul său de vitamine va scădea rapid. Spanacul congelat poate fi păstrat la congelator timp de un an sau mai mult, fără pierderi de vitamine.

Ingrediente

Etape de pregătire

Clătiți spanacul, îndepărtați tulpinile tari și blanch în apă sărată. Clătiți cu apă rece și presați excesul de apă. Tăiați mărunt, amestecați cu ricotta, coaja de lămâie, parmezan, 2 ouă, 1 gălbenuș de ou și făină și frământați într-un aluat neted. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Cu o lingură, formați găluște din aluat, așezați-le pe o placă făinoasă și cufundați-le în apă clocotită cu sare. (Poate fi util să gătiți o probă de găluște și, dacă se desfacă în timp ce gătiți, adăugați mai multă făină în aluat sau, eventual, un alt ou.) Lăsați să fiarbă doar 8 minute.