Rețetă de sticlă de zahăr comestibil Cum se face sticlă de zahăr

Vă promit că vă veți distra atât de mult cu această rețetă comestibilă de sticlă de zahăr. Arată ca sticla, se comportă ca sticla, dar este bomboană!

Ați văzut vreodată un film în care o bucată de sticlă să fie spartă peste capul cuiva? Sau poate a fost spartă o sticlă de bere sau un alt fel de sticlă? Sau poate ai văzut o persoană punând sticlă în gură și au început să o mestece? Sunt șanse să fi fost sticlă de zahăr comestibilă. Ești un fan al emisiunii TV Breaking Bad? În aceasta s-a folosit sticlă de zahăr albastru sau bomboane de piatră! Este atât de distractiv de făcut și rețeta este ușoară. Puteți face tot felul de lucruri cu el, recuzită pentru filme, sticle, o varietate de forme de bomboane sau puteți face o vitrină comestibilă ținută împreună cu glazura regală. Ai ideea. Dacă pot să o fac, tu o poți face. Să începem!

Pasul 1: Strângeți ingredientele și instrumentele

Pentru a face sticlă de zahăr comestibilă, aveți nevoie doar de câteva ingrediente de uz casnic. Nu sunt necesare ingrediente fanteziste. Veți avea nevoie de următoarele:

Zahar alb granulat - Zaharul este ingredientul principal in sticla de zahar? Imaginează-ți asta.
Sirop de porumb - Glucoza lichidă sau siropul de porumb sunt folosite pentru a împiedica zahărul să devină din nou cristale. Acesta vă va ajuta să îl faceți mai stabil.
Apă
Crema de tartru - acesta este un ingredient opțional. Dar ajută la transformarea zahărului în fructoză și glucoză.
Colorant alimentar - Veți avea nevoie de colorant alimentar pentru a obține culoarea sau culorile dorite
Extracte aromate - Există tot felul de extracte aromate pe care le puteți folosi.

Instrumente

castron
ghiveci sau tigaie adâncă
lingura de lemn sau silicon
tigaie pentru foi
spray de bucătărie sau un covor de silicon
termometru pentru bomboane (opțional)

Pasul 2: Cum se face sticlă de zahăr comestibilă

Pentru început, puneți apă, zahăr, sirop de porumb (glucoză lichidă) și cremă de tartru în oala sau tigaia adâncă. Deși zahărul nu crește prea sus, este întotdeauna o idee bună să aveți ceva suficient de adânc. O oală de dimensiuni medii funcționează bine pentru această sumă. Dar, în general, tocmai mi-am folosit cuptorul olandez sau tigaia din oțel inoxidabil.

Pasul 3: Preparați tigaia

Apoi pregătiți tigaia în care veți pune „siropul” de zahăr lichid fierbinte odată ce este gata. Folosesc o tavă tapetată tapetată cu un covor de silicon. Sau pur și simplu pulverizez ușor tigaia cu spray de bucătărie. În timp ce îmi place covorașul meu din silicon, acesta va avea o textură în partea respectivă. De asemenea, puteți utiliza ceva de genul scurtarea pe tigaie.

Pasul 4: Se amestecă și se încălzește zahărul

Acum puneți oala pe plită. Cu căldura setată la mediu-mic, amestecați ușor amestecul până începe să fiarbă. Este important să nu-l încălziți prea repede, deoarece zahărul este susceptibil să se caramelizeze. Ceea ce, dacă faceți un pahar întunecat, nu va conta. Scopul este de a încălzi amestecul de zahăr până la stadiul de „crăpătură tare”, care este în jur de 290 până la 300 F (145 până la 150 C). Dacă utilizați un termometru pentru bomboane, asigurați-vă că încă înregistrează căldura corectă. Termometrul meu este vechi și are câteva grade de decizie, așa că, în general, îl ocolesc doar.