Rețetă de spaghete cu dovlecei Pesto (Zoodles) - Gastronomie vegetariană
Ultima modificare: 5 iunie 2017. Postat inițial: 7 septembrie 2017
Această rețetă de spaghete cu dovlecei Pesto cu roșii cherry și ciuperci este unul dintre preparatele mele preferate de zoodle! Nu este doar pentru a face doar 20 de minute pentru a face, este vegan, fără gluten, sănătos și cu conținut scăzut de carbohidrați ... este și pentru că este extrem de delicios! Textură perfectă, cu cantitatea potrivită de aromă, această rețetă interesantă de zoodle va deveni în curând un favorit în timpul verii pentru toate acele zile de plajă, grătare, potlucks și picnicuri!
Nu-mi vine să cred că mi-a luat atâta timp să postez o rețetă de zoodle (și, de asemenea, nu-mi vine să cred că este deja IUNIE.).
Am cumpărat un spiralizator simplu de blat cu ani în urmă, l-am folosit de câteva ori și mi-a plăcut, dar cumva am uitat de el și am reușit să-l împing până la capătul cămarii mele. Dar în ianuarie, am făcut programul The 30 Clean timp de 30 de zile. Câțiva prieteni s-au alăturat provocării vegane, iar dieta avea sens pentru o alimentație curată și sănătoasă. Așadar, m-am gândit și că ar fi o modalitate amuzantă de a începe noul an.
Printre altele, evitam glutenul toată luna și trebuia să stau departe de majoritatea boabelor. Îmi plac pastele, așa că, în eforturile de a găsi o modalitate de a mă bucura în continuare de mâncărurile mele preferate italiene, am prăjit pânzele de păianjen de pe spiralizator și le-am adus înapoi. Am început să spiralizez dovleceii și dovlecelul galben ca nimeni altul, făcând mai multe rețete de spaghete de dovlecei, apoi am crezut că aș face! Adică nu mă înțelege greșit ... Îmi place să folosesc dovleceii în rețete, dar dacă nu este gătit corect sau transformat în zoodle, este un fel de legume crude plictisitoare.
Zoodle
Ce sunt zoodle? Înainte de a continua, pentru cei dintre voi care nu știu ce sunt zoodle-urile, acestea sunt practic tăiței făcute pur din dovlecei. Sunt o alternativă incredibil de proaspătă și sănătoasă la pastele tradiționale și o modalitate excelentă de a crește cantitatea de legume pe care o consumăm. Pot fi realizate într-o varietate de dimensiuni și forme diferite, de la spaghete până la panglici plate. Preferatul meu este forma asemănătoare spaghetelor.
Ce gust are Spaghetele de dovlecei? Cea mai bună parte despre dovlecei este că are un gust blând, cu o notă de dulceață vegetală. De asemenea, absoarbe foarte bine aromele. Este versatil și perfect pentru aproape orice bucătărie. Nu m-am bucurat niciodată să mă bucur de felii mari de dovlecei, dar odată spiralizată în paste, este mult mai plăcută chiar și crudă (da, mă simt ca un copil în care trebuie să-mi tai legumele într-o formă specială pentru ca eu să mă bucur este crud ... ha)!
Cum faci spaghete de dovlecei? Metoda mea numărul unu este utilizarea acestui minunat spiralizator de tip counter-top. Există multe mărci acolo și am ales-o pe aceasta pentru că avea recenzii bune. Este ușor de utilizat, fără mizerie și rapid atunci când vine vorba de configurare și curățare. De asemenea, vine cu 4-5 lame diferite pentru a spirala diferite grosimi și forme.
Deși un spiralizator este metoda mea preferată, puteți face la fel de ușor tăiței de dovlecei fără un spiralizator. Am găsit acest videoclip rapid care vă arată cum să faceți tăiței de dovlecei folosind un cojitor, o grederă pentru cutie sau un feliator de mandolină. Toate sunt alternative grozave, dar, în opinia mea sinceră, nimic nu bate mai bine folosind un spiralizator, chiar dacă este unul simplu de mână.