Rețetă de salată picantă Kani (Crab și Castraveți) Studio bine condimentat

Salata picantă de kani este un fel de mâncare răcoritoare, cremoasă, făcută din bastoane de crab și castraveți, de care ne bucurăm de fiecare dată când comandăm sushi. Această rețetă de salată kani este gata în mai puțin de 10 minute, este ieftină de realizat și este atât dulce, cât și picant din dressing. Adăugați biți de tempura prăjiți pentru crocant și tobiko pentru un gust de textură!

reţetă + -

Salată Kani picantă

Ingrediente

Pentru sosul de salată kani

⅓ ceașcă de maioneză japoneză Kewpie
2 linguri de mirin
½ linguriță Sriracha

Pentru salată

¾ lb kani imitați bastoane de crab (aproximativ 8 bastoane)
½ castraveți mici tăiați sau tăiați subțire (a se vedea nota de mai jos)
2 linguri de tobiko și mai multe pentru servire
2 linguri de biți tempura

Instrucțiuni

Pentru a face sos de salată kani

Pentru a face salată

Note

Dacă folosești otet de orez în loc de mirin, poate doriți să adăugați ½ linguriță zahăr granulat la sosul de salată.
Folosim un curățător de julienne pentru a ușura tăierea castravetelor. Puteți folosi fie un cuțit pentru a tăia felii lungi, subțiri, de aceeași grosime ca kani, fie puteți folosi un robot de bucătărie pentru a rade. Preferăm decojitorul julienne, deoarece forma reflectă kaniul mărunțit.

Vă recomandăm să serviți salată de kani cu următoarele:

Nutriție

Ai făcut această rețetă? Etichetați @wellseasonedstudio și hashtag-l #wellseasonedstudio!

Iubitor de toate mâncărurile

Salut! Sunt Ari, fotograf și dezvoltator de rețete din spatele Well Seasoned. În calitate de fost bucătar din New York, îți dau cu tine toate sfaturile și trucurile din industria restaurantelor! Pentru a afla mai multe despre mine, faceți clic aici.

Mâncărurile preferate ale lui Ari

flămând de mai mult?

înscrieți-vă pentru rețete exclusive, ghiduri distractive și multe altele!

Dragostea noastră pentru salata Kani

A salata kani este una dintre acele rețete rare, pline de aromă, dar surprinzător. Are doar câteva ingrediente - imitație de crab, un pansament (fabricat din maioneză, sriracha și un pic de mirin sau oțet de orez) și castravete. Cu toate acestea, cumva, această combinație de ingrediente transformă salata de crab în ceva magic.

Ne-am bucurat de salată de kani de fiecare dată când comandăm sushi, fie într-un restaurant, fie pentru mâncare, fără greș, de peste 10 ani.

Este delicios de cremos, ambele din textura imitației de crab, dar și din dressing pentru salate kani!
Are puțină căldură din adăugare Sriracha la pansament. Salată picantă de kani este unde se află!
Puteți ajusta raportul de crab la castravete pentru a-l face cât de crocant sau cremos doriți!
De asemenea, este foarte accesibil. Imitația de crab este foarte ieftină.
Timp de pregătire super rapid! Acest reteta de salata kani poate fi pe masă (și în burta ta) în 10 minute apartament!

Te-am convins, nu?! Să o facem împreună!

Ce este Salata Kani?

Primul, ce este kani?

Kani înseamnă pur și simplu ‘crab’ în japoneză. În acest context, se referă la imitație de carne de crab. Arată ca niște picioare reale de crab, dar sunt făcute din pește alb care a fost procesat și amestecat cu amidon pentru a imita forma, textura și aroma picioarelor de crab.

Bastoanele de crab sunt ieftine și sunt adesea disponibile în secțiunea de fructe de mare din magazinele alimentare. De asemenea, puteți lua toate ingredientele pentru această rețetă de salată kani pe o piață asiatică (preferăm acest lucru, deoarece ne place să susținem magazinele locale mai mici!).