Rețetă de pui ușor cu orez - Gătit NYT

rețetă

Andrew Scrivani pentru The New York Times

Puteți face o mare parte din pui cu orez - la zenit, acesta devine paella - dar este un fel de mâncare care duce bine la scurtături. Și chiar și la cel mai simplu, este o mulțime de mulțumire.

Pentru mesele rapide din timpul săptămânii, dezbrac puiul și orezul la esențialul său: ulei, ceapă, pui și orez. Stocul este cel mai bun lichid de gătit, dar apa funcționează aproape la fel de bine, deoarece, pe măsură ce fierbe cu pui, acestea se combină pentru a produce un bulion aromat. Pentru a reduce grăsimea, îndepărtez pielea de pe pui înainte de a o găti. (Într-un vas umed ca acesta, oricum pielea nu este deosebit de apetisantă.)