Rețetă de prăjituri de amarant cu ciuperci sălbatice
După ce a experimentat multe tipuri de cereale pentru prăjituri, Traunfeld a descoperit că aroma de nuci, pământii, a amarantului este perfectă.
Imparte asta
Alătură-te Vegetarian Times
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alătură-te Vegetarian Times
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
După ce a experimentat multe tipuri de cereale pentru prăjituri, Traunfeld a descoperit că aroma de nuci, pământii, a amarantului este perfectă.
Ingrediente
Prăjituri
- 1/2 oz. ciuperci porcini uscate
- 1 cană de boabe de amarant
- 2 linguri. șalote
- 3/4 linguriță. sare
- 1 ou mare
- 2 linguri. făină universală
- 1 lingură. maghiran proaspăt tocat mărunt
Amestec de ciuperci
- 2 linguri. ulei de măsline extra virgin
- 1 lb. ciuperci sălbatice, cum ar fi galbenele sau morelele, curățate și tăiate în bucăți de mușcătură
- 2 linguri. ceapă tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/2 cană de vin alb uscat
- 2 linguri. unt nesarat
- 1 lingură. maghiran proaspăt tocat grosier
- 1 cană de brânză Parmegiano Reggiano rasă
Pregătirea
Pentru a face aluat pentru prăjituri: Se toarnă 2 căni de apă clocotită peste porcini uscați și se lasă să se înmoaie timp de 15 minute. Ridicați ciupercile din apă cu ajutorul unei linguri cu fante. Se toarnă cu grijă apa de ciuperci printr-o sită fină într-un alt recipient, aruncând orice sediment. Clătiți din nou ciupercile și tăiați-le foarte fin. Pus deoparte.