Rețetă de pește în marinată de iaurt
Marinarea peștelui în iaurt îi conferă un pic de tang. Iaurtul chiar împiedică uscarea peștelui, ceea ce este o preocupare obișnuită atunci când faceți pește acasă. Există arome grozave din condimente, lămâie, usturoi, oregano, chimen și un pic de ienibahar. Marinează peștele până la o oră în frigider dacă ai timp. Dacă nu, totul se reunește în 15 minute, dacă este tot timpul pe care îl aveți. Această rețetă necesită biban, dar puteți folosi orice pește alb, blând și blând (vezi nota).
Serviți acest lucru cu orice verdeață, o salată grecească, legume la grătar sau o salată orzo.
Ingrediente
- 1 cană iaurt grecesc simplu
- Coaja razata marunt de 1 lamaie
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingură usturoi tocat mărunt
- 3 linguri frunze proaspete de oregano
- 1 linguriță de chimen măcinat
- ¼ linguriță de ienibahar macinat
- ½ linguriță sare grosieră sau kosher, plus mai mult după gust
- ½ linguriță de piper negru măcinat proaspăt, plus mai mult după gust
- 1½ kilograme de biban (vezi Sfatul Rețetei)
- 1 lingura ulei de masline
- 8 scallions (tăiate și tăiate, atât părți albe, cât și verzi)