Rețetă de pâine Keto - singura pâine cu conținut scăzut de carbohidrați; Voi avea vreodată nevoie

Singura rețetă de pâine Keto de care veți avea nevoie vreodată 🤯

Această rețetă de pâine keto este cea mai nouă din colecția mea. Utilizați această pâine cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a prăji o brânză la grătar prăjită, gooey sau pentru a o înghesui cu preparatele dvs. preferate de sandwich rece.

Această pâine keto este excelentă pentru aproape tot ce vă puteți gândi. Prăjește frumos, este suficient de robust pentru a ține împreună un sandviș și poate fi uscat chiar în crutoane delicioase pentru următoarea salată.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative la făina de migdale, consultați rețeta mea de pâine din făină de cocos 100%.

Ceea ce este unic la această pâine fără cereale este frumoasa crustă maro pe care o formează la exterior. Odată răcit, tăiați-l pentru a dezvălui textura frumoasă asemănătoare pâinii din interior. Ungeți-l cu unt proaspăt sau cu unt de nuci și savurați-l așa cum este.

Lupte timpurii

Înainte de a intra în DE CE această rețetă de pâine keto funcționează de fapt, vreau să vă împărtășesc luptele mele timpurii. În ultimele 30 de luni, am făcut o rețetă după rețetă încercând să fac o pâine care să funcționeze bine pentru un sandviș, pentru ca majoritatea să se destrame. Chiar dacă au feliat bine inițial.

Uită-te doar la textura respectivă!

Vedeți, făina normală de grâu conține gluten care ține pâinea unită și creează textura frumoasă a pâinii normale. Dar, atunci când mâncăm o dietă ketogenică, omitem complet grâul și cerealele. Deci, nu mai există gluten. Ceea ce este minunat pentru corpul nostru, dar atât de mulți dintre noi dor de pâine!

Feriți-vă de pâinea Keto cumpărată în magazin

Există multe pâini în magazin (și rețete online) care se numesc pâine keto. Cu toate acestea, atunci când privești cu atenție - conțin gluten vital din grâu. Este un consens printre majoritatea experților în ceto că acest ingredient nu ar trebui să facă parte dintr-o dietă ceto, deoarece poate provoca inflamații și poate perturba microbiomul intestinal. De asemenea, vă poate determina să sacrificați rezultatele și atunci când lucrăm atât de mult, nu avem nevoie de un mic ingredient plictisitor care să intre între noi și rezultatele pe care le căutăm.

Testarea personală a glutenului de grâu vital

La începutul anului 2020, am fost la o conferință locală de ceto unde exista o companie care vindea „pizza keto”. Observând că pe lista ingredientelor există gluten vital din grâu, eu și mama am decis să mergem mai departe și să-l testăm. În seara aceea am mâncat două bucăți de pizza la cină.

A doua zi dimineață, ne-am trezit amândoi umflați și pielea ne era strânsă. Mâinile, picioarele și intestinele noastre se simțeau umflate și incomode. Și, și mai rău, ne-am luptat cu ceață cerebrală și energie scăzută pentru întreaga zi. Toate acestea sunt semne clasice ale unei creșteri a inflamației.

Acum, amândoi am fost fără gluten de mai bine de 6 luni. Aceste simptome ar fi aproape imposibil de detectat dacă mâncați deja gluten sau nu l-ați renunțat. Sfatul meu este să evitați glutenul vital din grâu și orice ingredient cu „gluten” în nume atunci când cumpărați produse keto sau ingrediente keto pentru rețete. Mai ales când vine vorba de pâinea keto și crustele de pizza keto.

Provocarea devine apoi crearea unei „pâini” fără gluten. Cu această rețetă keto, m-am inspirat din aluatul fathead, care este prima rețetă pe care am dat-o vreodată peste brânza folosită în pâine. Am încercat multe ingrediente și rapoarte diferite și voi împărtăși ce a funcționat și ce nu în această rețetă de pâine keto.

Deveniți creativi cu pâinea Keto

Eu și soțul meu am vrut o pâine keto care să funcționeze pentru sandvișuri de tot felul. Această versiune specifică a început ca un experiment „Ce-ar fi-dacă” creativ. Și totul a început cu inspirația din aluatul cu cap gras. Pentru că am început cu o bază de brânză mozzerella.