Reteta de orez spaniol
Orezul spaniol al mamei mele (alias orez mexican) este un însoțitor obligatoriu pentru orice fel de mâncare mexicană pe care o servim la noi acasă, fie că este cu enchiladas sau tostadas, fie cu friptură și fasole neagră.
Acest orez este mâncarea confortabilă a familiei noastre. Mama mea face întotdeauna un lot mare când o face, pentru că nu ne putem sătura!
Video! Cum se face orez spaniol
Orezul spaniol este în esență un pilaf de orez, dar cu arome sud-vestice. Pentru a-l face, rumeniti orezul crud mai intai cu ceapa si usturoi, iar apoi gatiti orezul in bulion de pui cu rosii adaugate.
Rumenirea este esențială pentru aroma de nuci, aproape prăjită a orezului. Și, deși bulionul poate fi înlocuit cu puiul de pui, nimic nu depășește puiul de pui de casă, a cărui aromă bogată este absorbită de orez în timp ce gătește.
Mama a perfecționat arta de a pregăti rapid orezul. Ea încălzește ciorba de roșii într-o oală separată în timp ce orezul se rumeneste, apoi le combină pe cele două pentru a le găti în timp ce pregătește restul mesei. Puteți face cu ușurință un singur vas, dacă doriți.
Videoclipurile noastre preferate
Reteta de orez spaniol
- Timp de pregătire: 5 minute
- Timp de gătit: 30 de minute
- Randament: servește 4-6
Mama mea rumenește orezul într-o tigaie separată de oala pe care o folosește pentru a încălzi stocul. Aceasta este doar pentru a economisi timp. Puteți rumeni cu ușurință orezul și ceapa și adăugați brânză rece și roșii, aduceți la foc mic, acoperiți și gătiți, totul într-o oală.
Dacă aveți stoc de casă, folosiți-l! Asta va duce acest orez spaniol de la bun la mare.