Reteta de orez prajit cu pui
Când eram copil, așteptam mereu cu nerăbdare zilele în care mama făcea orez prăjit pentru cină. La fel ca majoritatea familiilor asiatice, am mâncat orez obișnuit obișnuit aproape în fiecare zi la cină, așa că de fiecare dată când mama mea se simțea inspirată să-și schimbe rutina de cină, mi se părea o plăcere!
Video! Cum se face orez prăjit de pui
Cel mai bun orez pentru orez prăjit
Orezul prăjit este un fel de mâncare menit să refacă orezul rămas dintr-o zi sau două înainte. Prima dată când am încercat să prepar singur orez prăjit, am făcut greșeala de a folosi orez proaspăt gătit.
Deoarece era încă atât de umed și moale, felul de mâncare rezultat era mult prea gluos - nimic asemănător cu ceea ce gătea mama. Nici nu-mi amintesc dacă am mâncat mult din lotul de orez prăjit, dar cu siguranță am învățat o lecție mare!
Dacă nu aveți resturi de orez din noaptea precedentă, gatiti un lot de orez si intindeti-l pe o foaie mare de copt sau mai multe farfurii mari. Lăsați orezul să se usuce timp de aproximativ 1-2 ore înainte de a-l folosi pentru orez prăjit.
Iată câteva informații suplimentare despre prepararea orezului:
Ingredientele pentru orezul prăjit de pui
Acum, fac orez prăjit acasă des, și această versiune cu pui este unul dintre preferatele mele. adaug ceapă, morcovi și mazăre la orezul meu, dar puteți arunca orice legume aveți. Ardeii grași tăiați, dovleceii sau varza feliată funcționează bine.
Am adăugat, de asemenea, un pic de Powde chinezesc cu cinci condimenteSă aromez orezul, un obicei pe care l-am luat de la mama mea, care l-a folosit întotdeauna la gătit. Acesta este un amestec de anason stelat, boabe de piper, cuișoare, semințe de fenicul și scorțișoară și conferă felului de mâncare o aromă caldă. Simțiți-vă liber să o lăsați deoparte dacă doriți.
Pașii pentru fabricarea orezului prăjit
Această rețetă este pentru orez prăjit de pui, dar puteți folosi cu adevărat tehnica de preparare a orezului prăjit cu aproape orice proteină, cum ar fi creveții, carnea de porc sau tofu.
- Pregătiți ingredientele: A face orez prăjit este rapid, așa că pregătiți toate ingredientele și lângă aragaz. Puneți cubuletul în cuburi mici și sareți-l, bateți oul, asigurați-vă că toate legumele sunt tăiate cubulețe și gata de plecare.
- Se amestecă oul, apoi scoateți-l din tigaie. Mai întâi doriți să gătiți oul, astfel încât să nu ajungă să fie prea gătit și astfel încât oul să rămână în bucăți mai mari.
- Se amestecă prăjirea puiului, apoi scoate-l și el din tigaie. Asigurați-vă că este gătit până la capăt.
- Gatiti legumele, dar lasă-le în tigaie!
- Se adaugă orezul, condimentează-l, apoi adaugă oul și puiul înapoi în tigaie.
- Se servește fierbinte!
Depozitarea și reîncălzirea restului de orez prăjit
Orezul prăjit este cel mai bine consumat în ziua în care este făcut, dar nici resturile nu sunt rele! Păstrați-l la frigider timp de până la trei zile.