6 strategii pentru reducerea cărnii în dieta ta
Stacy Spensley/Flickr/CC BY 2.0
Aceste hacks pot face o tranziție dietetică majoră mai puțin intimidantă și în cele din urmă mai reușită.
Obiceiurile alimentare sunt un lucru greu de schimbat. De când suntem bebeluși, indiferent ce părinți aleg să ne hrănească, ne afectează papilele gustative și preferințele. Învățăm să iubim anumite arome și să ne plăcem pe alții și adesea acestea nu sunt bune pentru noi. Dorința evoluționistă de a te îndepărta de sare, zahăr și grăsimi - substanțe nutritive care odinioară erau rare, dar care există acum din abundență - este dificil de depășit, la fel ca și tendința de a mânca carne atunci când este ieftină și disponibilă pe scară largă.
Totuși, un număr din ce în ce mai mare de oameni aleg în mod conștient să își regândească dietele din motive etice și de mediu. Reducerea cărnii sau tăierea acesteia devin complet mai normale. O puteți vedea în numărul de restaurante vegane și vegetariene care se deschid în fiecare oraș, extinderea programelor sănătoase de masă școlară, campaniile de luni fără carne și barurile de salate din cantinele. Filme documentare precum Forks Over Knives și Cowspiracy i-au făcut pe oameni să se gândească la mâncarea pe bază de plante.
Dacă doriți să faceți acest lucru, dar vă simțiți copleșiți de o astfel de schimbare, nu vă temeți! Există modalități de a face mai ușor, mai puțin descurajant și mai mult succes pe termen lung. Am adunat următoarea listă de „hacks” din The Reducetarian Solution, o colecție de eseuri care examinează numeroasele beneficii ale reducerii cărnii în propria dietă. Acestea s-au remarcat pentru mine și cu siguranță au ajutat în călătoria mea personală spre reducerea semnificativă a cărnii în dietă.
1. Rămâneți cu ceea ce este confortabil.
Există nenumărate opțiuni fără carne, care includ ingrediente „exotice”, cum ar fi seitan, tofu, Quorn și tempeh (ca să nu mai vorbim de carnea de cultură și eventual de insecte), dar dacă sunteți nou în lumea alimentației fără carne, acestea ar putea părea intimidante, sau chiar neapetitos. Concentrați-vă în schimb pe crearea unei versiuni fără carne a alimentelor preferate, familiare. De exemplu, încercați chili de fasole, lasagna vegetală, burritos umpluți cu fasole și orez, supă de linte și salate acoperite cu nuci.
2. Începeți mic și construiți treptat.
Nu este totul sau nimic. Te-ai fi pregătit pentru eșec dacă ai trece de la un carnivor fidel la vegan peste noapte. Construiți-vă obiectivul încet pentru a vă asigura un succes de durată. Începeți cu o singură masă fără carne pe săptămână și lucrați până la mai mult. Încercați să comandați întotdeauna vegetarian când ieșiți să mâncați sau faceți-o invers, permițându-vă carne doar atunci când sunteți la un restaurant. Cu cât veți include mai multe alimente vegane/vegetariene în dieta dvs., cu atât va fi mai ușor.