Rețetă de nap; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Prezentare generală
- Identificare
- Informații nutriționale
- Selecţie
- Depozitare
- Pregătirea
- Reţetă
- Carte de rețete gratuită
Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie
Pe scurt
Napul este o rădăcină, care este o legumă rădăcină care crește în jos în pământ. La fel ca alte rădăcini, napul este o legumă consistentă care poate crește într-o gamă de condiții de temperatură. Totuși, napii preferă temperaturi reci și au cel mai bun gust după ce au rezistat la o atingere de îngheț. Din acest motiv, sezonul turneelor din America de Nord se încadrează între mijlocul toamnei și primăvara. Napul are un model interesant de culoare vopsită în dip. Acest lucru se datorează faptului că vârful rădăcinii aruncă adesea deasupra solului, în timp ce porțiunea inferioară rămâne scufundată. Partea care primește lumina soarelui va deveni verde pal sau un roșu purpuriu, în timp ce partea subterană va rămâne palidă și albă. La fel ca multe legume, napii au un conținut scăzut de calorii în comparație cu volumul lor. În forma sa brută, este o sursă bună de vitamina C.
Prezentare generală
Napul este o rădăcină, care este o legumă rădăcină care crește în jos în pământ, acționând ca un depozit de nutrienți pentru planta de mai sus. Alte rădăcini includ morcovi, păstârnac, ridichi și sfeclă.
La fel ca alte rădăcini, napul este o legumă consistentă care poate crește într-o gamă de temperaturi. Deoarece corpul său bulbos crește sub pământ, solul îl izolează și îl protejează de condiții extreme. Totuși, napii preferă temperaturi reci și au cel mai bun gust după ce au rezistat la o atingere de îngheț.
Napul are un model interesant de culoare vopsită în dip. Acest lucru se datorează faptului că vârful rădăcinii aruncă adesea deasupra solului, în timp ce porțiunea inferioară rămâne scufundată. Partea care primește lumina soarelui va deveni verde pal sau un violet roșu, în timp ce partea subterană va rămâne albă.
Napii fac parte din familia Brassica, care include și varză, rutabaga și ridiche și împărtășește multe note aromate cu acești veri. Când este pregătit corespunzător, are un gust răcoritor, ușor dulce, cu o amărăciune delicată.
Dacă este gătit în exces, miroase a ceva pe care l-ați da vina pe câine.
În mod fermecător, în unele părți ale Regatului Unit, navele sunt denumite „neeps”.
Identificare
Napii sunt de obicei rotunzi și bulbosi, deși pot fi și mai alungiți, ca un morcov gros. Baza napului se strânge într-o rădăcină asemănătoare cozii, în timp ce partea superioară este încoronată de o grămadă de tulpini cu frunze, care sunt, de asemenea, comestibile, deși acestea sunt adesea îndepărtate.
Jumătatea superioară a unui bec de nap este colorată. Poate fi de culoare verde pal sau de un violet roșu. În interior, napul este crocant și alb și are un gust ușor dulce, ușor amar, similar cu varza crudă.
În special când sunt prăjiți, navele gătite sunt delicioase și se vor carameliza ușor în condițiile potrivite (căldură ridicată și grăsimi), evidențiind dulceața lor naturală.