Rețetă de jeleu de afine Rețea alimentară Bucătărie Rețea alimentară

  • Nivel: Ușor
  • Total: 3 ore 30 min
  • Pregătire: 15 min
  • Inactiv: 3 ore
  • Gatit: 15 min
  • Randament: 6 până la 8 porții

Ingrediente

1 lire de afine (aproximativ 4 căni), decongelate dacă sunt congelate

1 linguriță de coriandru măcinat

1 linguriță extract pur de vanilie

Adăugați la lista de cumpărături

rețea

Directii

  1. Pune merisoarele într-o cratiță. Îndepărtați fâșiile largi de coajă din 1/2 portocală cu un cojitor; se adaugă în cratiță cu sucul ambelor portocale (aproximativ 1/2 cană). Adăugați zahărul, coriandrul, un vârf de sare și 1 cană de apă. Aduceți la foc mic la foc mediu; gătiți, amestecând ocazional, până când fructele de pădure se sparg și sosul se îngroașă, 15 până la 20 de minute.
  2. Scoateți de pe foc și scoateți coaja de portocală; amestecați vanilia. Se transferă într-un blender și piure până se omogenizează. Se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine într-un vas de servit, împingând sosul cu o spatulă de cauciuc. Dați-l la frigider până la fixare, cel puțin 3 ore.