Rețetă de iepure cu oală instantă cremoasă (iepure de oală sub presiune)
O rețetă gustoasă de iepure instant, ușor, cu oala sub presiune. Iepure cu slănină și ciuperci fierte într-un sos cremos bogat și servit peste paste! Rețetă delicioasă și ușoară de cină.
Gătitul cu iepure este destul de popular aici în Spania, deci puteți găsi multe rețete de iepuri pe Internet. Una dintre cele mai populare este conejo al ajillo (iepure cu usturoi) și tocană de iepure.
Când vizitați Valencia (locul de naștere al paella), veți afla că Paella Valenciana tradițională este făcută cu o combinație de pui și carne de iepure de asemenea.
Acum, acest iepure instant nu are nimic de-a face cu bucătăria tradițională spaniolă, dar pentru că această carne este disponibilă în magazinul nostru local, am decis să încerc și să dezvolt o rețetă pentru oala de presă iepure cu slănină și ciuperci.
Cum gătești iepurele într-o oală instantanee?
Dacă vă întrebați cum să gătiți iepurele sub presiune, permiteți-mi să vă arăt cum o fac.
Mai întâi, încălziți uleiul într-o oală instantanee. Când este fierbinte, adăugați iepure condimentat și rumeniti toate bucățile de pe ambele părți. Dacă utilizați mai mult de 1,5-2 kilograme de carne, va trebui să o faceți în 2 loturi. Nu vrei să aburi iepurele.
Când este gata, scoateți bucățile și adăugați ceapa, ciupercile și slănina. Puteți face acest lucru în etape sau puteți adăuga totul în același timp. Le sotati aproximativ 5 minute.
Notă: Ciupercile își vor elibera sucurile, așa că folosiți sucul pentru a dezlipi oala. Dacă simțiți că nu este suficient, adăugați puțină apă.
Apoi, adăugați boia de ardei și oregano, amestecați-l și adăugați bulion de pui și iepure. Gatiti-l sub presiune timp de 4 minute, apoi eliberati manual presiunea.
Ultimul lucru de făcut este să adăugați jumătate și jumătate (sau smântână grea) și îngroșați sosul cu făină sau suspensie de amidon de porumb la grosimea dorită. Pentru această rețetă instantanee de iepure, de obicei folosesc aproximativ 2 linguri de făină.