Rețetă de gât de curcan fiert - Gătit cu fericire
Publicat: 16 septembrie 2020
Această rețetă de gât de curcan constă din gâturi de curcan cu gust delicios, fierte în bulion de pui, până când cad de pe furculița fragedă și așezate pe un pat de piure cremos.
Gâturile de curcan au carne de culoare închisă, ceea ce le face atât de aromate și suculente. Chiar și cu aceste spuse, nu este de mirare că nu se vorbește mult despre gâtul curcanului și pur și simplu sunt subestimate. În ciuda acestui fapt, atunci când este gătit corespunzător, rezultatul final este întotdeauna furculiță.
Ingrediente
- Gâturi de curcan
- Ulei din semințe de struguri sau alt ulei de gătit
- Amestec de condimente Cajun
- Sare cușer
- Ceapa galbena
- Usturoi proaspăt
Elementele esențiale
Cât timp gătești gâtul curcanului
Înainte de a fierbe gâturile de curcan, vă recomand să adăugați puțin ulei de gătit în cuptorul olandez sau în tigaia potrivită pentru cuptor și să frageți sau să rumenească gâturile de curcan pentru aproximativ 8 minute pe ambele părți.
Procesul de coacere a gâtului de curcan în cuptor, necesită între 1 oră și 50 de minute până la 2 ore de timp de gătit pentru cea mai delicioasă furcă.
Cum curățați gâtul de curcan
Puteți curăța gâturile de curcan, așa cum ați face cu orice altă carne crudă, prin simpla clătire sub apă rece. Este important să urmați instrucțiunile de siguranță atunci când manipulați orice tip de carne crudă pentru a preveni contaminarea încrucișată și/sau orice boli de origine alimentară.
Cel mai bun mod de a găti gâtul de curcan
- Se spală sub apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie
- Condimentați cu sare kosher și un amestec de condimente Cajun (alternativ, puteți condimenta cu oricare dintre condimentele dvs. preferate)
- Adăugați ulei de gătit în cuptorul olandez și coaceți ambele părți ale gâtului curcanului, apoi puneți-l pe o farfurie curată și puneți-l deoparte
- În același cuptor olandez, călește ceapa și usturoiul tocat până se parfumează
- Desfaceți glazura cu bulion de pui, adăugați gâturile de curcan înapoi în cuptorul olandez, acoperiți-le cu capacul și puneți-le în cuptor pentru a fierbe 1 oră și 50 de minute până la 2 ore
- Serviți peste un pat din piureul meu de usturoi cu ierburi sau orez și bucurați-vă!