Rețetă de fondu cu brânză dietetică (cu conținut redus de grăsimi) - Gourmet Food - THE NIBBLE Gourmet Food Magazine

Ne plac chedarii cu conținut redus de grăsimi Cabot. Am fost încântați când ne-au trimis această rețetă pentru fondul Cheddar ușor - tocmai la timp pentru numărul nostru de „focalizare ușoară” din ianuarie și să planificăm în avans prețul Super Bowl ™ din februarie.

fondu

Cabot Light Fondue

Face 6 aperitive sau 4 porții principale

Ingrediente

* În timp ce rețeta specifică Cabot 50% Cheddar ușor, am făcut-o și cu Cheddar-ul nostru preferat 50% Light Jalapeño și, de asemenea, cu 50% ierburi ușoare de usturoi și Cheddar.

† Am folosit mini morcovi, arătați mai sus; au înlocuit roșii cherry cu roșii mai mici din struguri și s-au adăugat mazăre de zăpadă și ciuperci. Folosiți orice legume doriți - cu cât mai multă varietate, cu atât mai bine.

Directii

  1. În cratiță medie, amestecați laptele și amidonul de porumb până când amidonul de porumb este complet dizolvat (înclinați tigaia pentru a verifica dacă există bucăți rămase). Adăugați usturoi, frunze de dafin, muștar și nucșoară.
  2. Puneți tigaia la foc mediu-mic. Bătând constant, aduceți amestecul la foc mic; continuați să bateți timp de 1 minut.
  3. Adăugați brânza și bateți până când brânza este topită și netedă. Scoateți-l de pe foc, aruncați frunzele de dafin și transferați amestecul în oala de fondu sau așezați cratița pe tava de încălzire. Serviți înconjurați cu legume pentru scufundare.