Reteta de fasole verde fiarta cu glazura de unt Billy Parisi
Postat pe 20 noiembrie 2018 de Chef Billy Parisi
Această rețetă de fasole verde fiartă cu glazură de unt este fasole verde proaspătă uimitor de simplă, care este gătită și acoperită într-un unt delicios glazurat și apoi condimentat cu sare de mare și piper proaspăt crăpat.
Știu că această rețetă de fasole verde fiartă cu glazură de unt este dincolo de simplă, la fel ca piureul meu de usturoi, dar uneori sunt cele mai ușoare feluri de mâncare care pot scoate cea mai mare bucurie. Pentru mine, această rețetă îmi amintește un pic de copilăria mea, pentru că îmi amintesc mereu că mama mea de afară ne privea alergând în timp ce culegea fasole verde proaspătă și le arunca într-o oală.
Gătirea fasolei verzi poate părea a nu fi o problemă, dar credeți sau nu, gătim fasole verde diferită în zilele noastre, deoarece îmi place o fasole verde mult mai fermă, dar gustul este încă acolo. Rețeta constă pur și simplu din:
- Fasole verde
- Unt
- Sare si piper
Cum să preparați fasole verde proaspătă
Mama și cu mine chiar tăiem fasolea verde, de asemenea, diferit, mamă promit că a ta sunt încă minunate! Îmi amintesc când lucram la un club de țară din St. Louis a trebuit să tund ca 50 de kilograme de fasole verde proaspătă, așa că acolo le culegeam cu mâinile ...
Ei bine, bucătarului nu i-a plăcut așa că m-a învățat cum să mă aliniez și apoi să le smulg cu o felie. Acesta a fost sfârșitul mandatului meu de culegere de fasole verde, terminat cu o felie. Trebuie să recunosc, este un proces mult mai rapid, scuze mama.
Doar aliniați 10 la 15 fasole verde proaspătă cu capetele rele pe o parte și apoi dați-le o mică felie de îndepărtat. Știu că poate părea că este mai obositor, dar de fapt merge destul de repede și îmi vei mulțumi în cele din urmă dacă vei tăia vreodată 50 de kilograme de fasole verde proaspătă.
Același proces l-am făcut și în tocană de șuncă și fasole.
Cât timp să fierbeți fasolea verde
În loc să le pună culese într-o oală, apoi umplându-le cu apă și aducându-le la fierbere, mai întâi aduc apa la fierbere. Procedând astfel, se va asigura că fasolea mea verde proaspătă se gătește doar câteva minute și rămâne drăguță și fermă. Nu este nimic mai rău decât fasolea verde mucegită, prea gătită!