Rețetă de dovlecei prăjite și felii de vinete Mănâncă mai inteligent SUA

Sănătos, pentru că

Chiar mai inteligent

Uleiul de măsline cu aproape 80% acizi grași nesaturați scade nivelul colesterolului și are, de asemenea, o influență pozitivă asupra tensiunii arteriale. Acest lucru reduce riscul unui atac de cord sau accident vascular cerebral. Potasiul din dovlecei ne menține echilibrul de apă, iar vinetele obțin rezultate cu substanțe vegetale secundare care ne protejează celulele corpului de îmbătrânirea prematură.

Serviți feliile de dovlecei și vinete ca un antipasti clasic sau serviți legumele ca garnitură cu piept de pui.

Ingrediente

Etape de pregătire

Se clătește vinetele, se taie felii și se presară fiecare felie cu multă sare. Lăsați să se odihnească 15 minute, apoi clătiți sub apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie. Încălziți 5-6 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu și prăjiți vinetele timp de 2-3 minute pe ambele părți până se rumenesc. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei în tigaie. Urmăriți cu atenție vinetele în timp ce prăjiți pentru a asigura o gătire egală pe ambele părți. Scoateți vinetele din tigaie și puneți-le pe un prosop de hârtie absorbant. Se condimentează cu sare și piper.

---