Rețetă de clătite - Cum să faci acest mic dejun sănătos de la zero
Acest reteta sanatoasa de clatite îți va arăta cum să faci clătite sănătoase, aerisite, pufoase.
Înainte de a începe, am vrut să împărtășim câteva fapte interesante despre clătite.
Ce sunt clătitele?
Clătitele sunt unul dintre cele mai iubite mic dejun din America.
Aceste prăjituri rotunde, pufoase, plate sunt făcute cu ouă, făină, lapte și unt și sunt adesea servite cu sirop la micul dejun. Acest clasic american este atât de popular, deoarece este gustos și foarte rapid să aducă un lot pentru o familie.
De asemenea, le puteți personaliza adăugând lucruri precum fructe de pădure și fructe, oferind texturi, nutrienți și arome suplimentare. Puteți chiar să-l transformați într-un fel de mâncare sărată cu ouă și slănină pe lateral.
Cine a inventat clătitele?
Potrivit unora, clătitele există de aproape 30.000 de ani. A fost (și încă este) un tort simplu, ușor, gustos pentru mesele de zi cu zi.
Datorită simplității sale, fiecare își poate face propriile clătite și, inevitabil, poate numi mâncarea. A fost numită „prăjituri indiene”, „prăjituri cu sapă” și multe altele, până când numele oficial a fost stabilit în secolul al XIX-lea.
Există multe variante de clătite, cu diferite rapoarte de lapte-ou-făină. Ei rămân mult iubiți ca parte accesibilă, versatilă a dietei noastre, chiar și în zilele noastre.
Este această rețetă de clătite sănătoasă?
Această rețetă de clătite este destul de sănătoasă. Iată câteva motive pentru care:
- Totul este făcut de la zero. Trebuie să țineți evidența aportului de calorii, grăsimi, zahăr și sodiu.
- Are un conținut scăzut de zahăr rafinat. Întreaga rețetă conține doar 2 linguri de zahăr granulat, deci ½ lingură pe porție.
- Are multe fructe. Fiecare porție de clătite vine cu fructe, oferindu-vă un mic dejun bogat în fibre, vitamine și minerale.
Fapte nutriționale ale acestei rețete sănătoase de clătite
1. Calorii
Există aproximativ 504 de calorii pe porție reteta sanatoasa de clatite.
Poate părea prea multe calorii la micul dejun, dar de fapt nu este.
Dacă sunteți o persoană relativ activă, cu un stil de viață sănătos, ar trebui să mâncați cel puțin 2100 de calorii pe zi. Aceasta înseamnă că ai avea nevoie de până la 600 de calorii la micul dejun pentru a avea suficientă energie pentru o zi.
2. Proteine
Clătitele noastre conțin 14 grame de proteine pe porție.
În comparație cu alte alimente, 14g de proteine nu sunt foarte multe. Dacă doriți să adăugați mai multe proteine la micul dejun, avem câteva sugestii mai jos.
3. Carbohidrați
Există 81 de grame de carbohidrați într-o porție din aceste clătite. Această cantitate de carbohidrați conține 3 grame de fibre și 29 de grame de zahăr.
Poate părea mult zahăr, dar există de fapt doar 18 grame de zahăr adăugat. Zaharul adăugat în această rețetă provine din zahăr granulat și sirop de arțar.
Dacă doriți să consumați mai puțin zahăr adăugat, reduceți cantitatea de sirop de arțar și sunteți bine să mergeți.
3 ingrediente principale într-o rețetă de clătite
Toată lumea are propria rețetă de clătite, iar ingredientele variază de la bucătar la bucătar. Dar există 3 ingrediente principale pe care fiecare rețetă de clătite ar trebui să le aibă:
- Ouă: acesta este un ingredient important în gătit și coacere. În rețeta de astăzi, ouăle dau textură, consistență și stabilitate aluatului de clătite.
- Agenți de dospire: împreună cu ouăle, agenții de dospire ajută la producerea unei clătite ușoare, aerisite, pufoase. Unele rețete necesită bicarbonat de sodiu, altele folosesc praf de copt, dar noi le folosim pe amândouă.
- Unt: untul nesărat topit în aluat de clătite vă va face clătitele umede, bogate și cu un gust profund.
Poate fi surprinzător pentru dvs., dar făina nu este un ingredient obligatoriu într-o rețetă de clătite. Puteți să o lăsați și să obțineți în continuare clătite pufoase și delicioase.
Toppings pentru clătite
Clătitele sunt delicioase pe cont propriu, dar adăugarea de toppinguri vă poate face clătitele și mai iconice. Iată câteva toppinguri creative pentru a vă garnisi clătitele cu:
- Se întinde nuci: îți poți garni clătitele cu orice tip de tartă de nuci care îți place. Va da clătitelor mai multă aromă și vă va oferi mai multe proteine.
- Cremă de brânză: crema de brânză bătută este un plus excelent pentru orice delicatese. Brânza bogată și acidulată adaugă o aromă plăcută clătitelor.
- Brânză ricotta: această brânză moale, sărată, poate contrasta cu clătitele dulci. Dar acest contrast în arome este ceea ce face această combinație divină.
Cum să faci clătite
Iată o scurtă demonstrație a modului de preparare a clătitelor:
Cerneti ingredientele uscate:
Cu un filtru cu ochiuri fine, cerneți făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.