Rețetă de clătite cu lapte acru Saveur

Clătitele rustice cu lapte acru asigură un mic dejun delicios, mai ales când sunt acoperite afine și sirop de arțar. Această rețetă este adaptată din „Taste of Country Cooking” (Editura Lewis, Knopf, 1976), scrisă de Edna Lewis, de Tim Mazurek, pentru coloana Back of the Bookshelf.

rețetă

PENTRU SOS

  • 2 cani de afine, proaspete sau congelate
  • 1⁄3 cană zahăr
  • 1⁄3 cană de apă

PENTRU CLATURI

  • 1 1 ⁄2 căni de făină cernută
  • 1 ⁄2 cană de făină integrală de grâu
  • 1 ⁄2 linguriță. sare
  • 1 ⁄2 linguriță. bicarbonat de sodiu
  • 2 lingurițe. Pudră de copt Royal *
  • 1 ou, bătut
  • 1 lingură. unt topit
  • 2 cani lapte acru sau zeama