Rețetă de casă Seitan EatingWell

2 - Nu mi-a plăcut

seitan

1 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Seitan, denumit adesea „carne de grâu”, este tocmai asta: un aluat din gluten de grâu care, când este gătit, seamănă foarte mult cu carnea. Este un înlocuitor obișnuit de carne pentru dietele vegetariene și vegane și este de fapt foarte ușor de făcut acasă. Folosiți-l pentru a face parmezan „pui” pâine, „pui” pentru grătar sau chiar oferte „pui”. Rețeta noastră face două pâini, astfel încât să puteți folosi una acum și să o înghețați pe cealaltă pentru mai târziu.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Combinați glutenul de grâu, drojdia nutritivă, usturoiul și ceapa în castronul unui mixer cu suport pentru cârlig (sau într-un castron mare). Bateți 1 cană de bulion și miso într-un castron mediu (sau o cană mare de măsurare); se adaugă la amestecul uscat. Se amestecă mediu-scăzut până la elasticitate, aproximativ 3 minute (sau se frământă cu mâna în castron până la elasticitate, între 3 și 5 minute), adăugând mai mult bulion dacă aluatul este prea uscat. Formați în două pâini de 3 pe 5 inci.