Plăcintă cu mere cu brânză Cheddar Cabot Creamery
Indiferent de anotimp, simțim că nimic nu bate o felie de plăcintă de mere proaspătă! Rețeta noastră pur și simplu delicioasă de plăcintă cu mere, cu mere dulci Gala sau Cortland, este absolut decadentă atunci când este asociată cu popularele noastre Cabot Sharp Cheddar, Cabot Vintage Choice sau Cabot Extra Sharp Cheddar. Aceasta este o rețetă de plăcintă cu mere pe care cu siguranță nu ar trebui să o ratezi. Această rețetă face opt porții și este destul de simplă de asamblat, făcându-l un fel de mâncare fantastic de gătit pentru adunări de familie sau mese mari. După ce ați încercat-o, vă rugăm să împărtășiți rețeta prietenilor și familiei pe Facebook, Twitter și Pinterest.
Pentru a face crusta de plăcintă cu mere: Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul și sarea până când sunt bine combinate. Apoi, tăiați 8 linguri de unt sărat Cabot și scurtați-le în bucăți și adăugați la ingredientele uscate, lucrând cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu masa grosieră, fără bucăți mai mari decât o mazăre.
Apoi, presărați apă cu gheață deasupra, câte 1 lingură la un moment dat, aruncând totul împreună pentru a combina. Nu mai adăugați apă odată ce aluatul se menține la presare ușoară. Împărțiți aluatul în două bile și apăsați pe discuri plate. Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 30 de minute.
Pentru a face umplutura și coaceți plăcinta cu mere: Aruncați merele, zahărul, tapioca, scorțișoara, nucșoara și sarea. Desfășurați un disc de aluat și rotiți-l pe o suprafață bine făinată într-o rundă de aproximativ 12 inci, rotindu-l, răsucindu-l și presărându-l cu mai multă făină, după cum este necesar. Îndoiți-l în jumătate și transferați-l pe o placă de plăcintă cu o adâncime de 9 inci, ușurându-l, nu întinzându-l, la locul său.
Puneți amestecul de mere în farfurie. Tăiați restul de 2 linguri de unt sărat Cabot în bucăți și așezați deasupra merelor.
Întindeți al doilea disc de aluat. Umeziți marginea crustei inferioare cu apă și puneți crusta superioară peste mere. Apăsați marginile aluatului împreună, tăind excesul la aproximativ ½ inch. Puneți aluatul sub sine și strângeți cu degetele sau furculița pentru a sigila. Faceți mai multe fante în crusta superioară pentru a permite scăparea aburului. Dacă doriți, periați cu lapte. Refrigerați plăcinta în timp ce cuptorul se preîncălzește.
Așezați suportul cuptorului în poziția de mijloc și preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Odată preîncălzit, coaceți plăcinta timp de 20 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 350 ° F și coaceți-o mai mult de 35 până la 45 de minute sau până când crusta devine aurie, merele sunt fragede și umplutura clocotește gros. Acoperiți marginea cu folie dacă se rumenesc prea repede. Răcorește plăcinta cu mere la călduță sau la temperatura camerei și servește cu Cabot Sharp Cheddar, Cabot Vintage Choice sau Cabot Extra Sharp Cheddar pe lateral.