Rețetă de casă Doner Kebab

rețetă

Molidul/Anita Schecter

Faceți clic pe Joacă pentru a vedea cum rețeta aceasta Doner Kebabs se reunește

Dacă sunteți familiarizat cu giroscoapele grecești de la locul dvs. preferat de mâncare, atunci ați mâncat o derivare a unui kebab doner. (De asemenea, se scrie döner kebab sau doner kabob.) Doner kebabs sunt doar un tip de kebab, dintre care există sute în întreaga lume. Originare din Turcia, sunt făcute în mod tradițional din miel, deși astăzi este obișnuit să le găsim cu un amestec de miel și carne de vită, sau chiar exclusiv carne de vită.

Indiferent de tipul de carne, este feliat subțire și bătut plat, apoi stivuit pe un scuipat vertical pentru a găti stilul de rotisor. (Doner provine dintr-un cuvânt turcesc care înseamnă să se întoarcă sau să se rotească.) Pe măsură ce straturile exterioare ale cărnii gătesc, este ras și servit într-o pita sau în alte pâine plată cu legume și sos. Marginile cărnii devin delicioase carbonizate și crocante, în timp ce restul este strălucitor de gras și umed. Doner este „mama”, ca să spunem așa, a shawarmei arabe, a pastorului mexican și a popularului giroscop grecesc. Kebab-urile Doner sunt deosebit de populare în Germania, care are o populație turcească semnificativă.