Rețetă de carne de vită cu cidru de mere, mâncare confortabilă pentru toamnă la cea mai bună mâncare

Pe măsură ce intrăm în toamnă și iarnă, felurile de mâncare fierte sunt la modă.

Dacă nu ați făcut un fel de mâncare în prealabil, trebuie să obțineți elementele de bază acum, astfel încât să vă puteți bucura de acest stil de gătit tot sezonul.

Deci, haideți să descriem faptele, nu-i așa?

Brățarea este o modalitate de a găti carnea încet, astfel încât carnea (carnea de vită în acest caz) este fragilizată și i se acordă timp pentru a dezvolta o aromă bogată. Este, de asemenea, o modalitate ideală de a găti bucăți de carne de vită mai puțin delicate, cum ar fi pieptul care este utilizat în acest fel de mâncare.

În esență, gătiți o bucată mare de carne cu suficient lichid pentru a o acoperi parțial în timp ce fierbe.

Nu este ca o fiertură, unde ai bucăți mici cufundate în lichid pe care să le gătești. Există mult mai puțin lichid în acest fel de mâncare, astfel încât carnea este gătită încet, dar nu înăbușită. Totul este să gătești carnea într-o singură bucată, până când este drăguță și fragedă.

Acum, că știi ce este brioțeala, să vorbim despre tehnicile care sunt cele mai importante pe care să le respecti pe măsură ce gătești această rețetă.

În primul rând, nu treceți niciodată peste rumenirea cărnii. Acest proces adaugă aromă cărnii de vită, dar și sosului, prin intermediul fondului sau a bucăților mici rumenite care se lipesc de fundul tigaiei. O vei face deglaze sau răzuiește-le pe măsură ce gătești, contribuind o cantitate bună de aromă la felul de mâncare final.

Un alt sfat este să nu încercați să grăbiți procesul de gătit. Braisingul este menit să fie un bucătar lent, la o temperatură mai mică pentru o perioadă lungă de timp. Gătiți carnea până când este ușoară pentru furculiță și rezultatul este o magie pură și reconfortantă.

Această piept de vită este înăbușită în cidru de mere, ceea ce scoate un nou nivel de aromă în carne. Da, este la fel de delicios pe cât pare. Aveți încredere în mine.

Această rețetă specială ar putea părea fantezistă, dar este cu adevărat un fel de mâncare foarte ușor de stăpânit. Aveți câțiva pași de finalizat la început, dar cea mai mare parte a gătitului se face scăzută și lentă în cuptor.

Când o serviți oaspeților, aceștia vă vor implora pentru rețetă, astfel încât să o poată replica acasă. Este masa suprema de confort pentru acele nopți reci și totuși, este atât de ușor de făcut.

aroma merelor, ceapa și ierburile infuzează cu adevărat sosul cu o bogăție și dulceață care completează carnea de vită. Există doar cantitatea potrivită de zahăr natural din mere, astfel încât felul de mâncare nu depășește partea superioară la sfârșitul dulce al lucrurilor.

La care se adauga, ierburile proaspete adăugați o notă pe bază de plante la care nu veți putea rezista.

Dacă nu-ți plac merele de Gala precum cele pe care le făceam acasă, poți aflați ce alte opțiuni de mere sunt cele mai bune de utilizat pentru gătit în articolul nostru informativ.

Indiferent de aroma de măr pe care o preferați, dulceața și aciditatea fructelor ajung să echilibreze cu adevărat gustul bogat al cărnii.

Una peste alta, este o masă reconfortantă pe care veți dori să o relaxați în orice noapte a săptămânii.

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Carne de vită cu cidru de mere

Autor: Meghan Yager
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 3 ore și 20 de minute
Timp total: 3 ore 30 minute
Randament: 6 - 8 porții 1 x

Descriere

Uitați de carnea și cartofii tradiționali - este timpul să vă îmbunătățiți repertoriul de alimente confortabile cu carne de vită fragedă de cidru de mere. Obțineți rețeta acum pe Foodal.

Ingrediente

2 linguri unt nesărat
4 - 5 lire sterline piept de vita, sau tăietură similară, tăiată cu grăsime
1 linguriță sare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 1/2 linguriță ulei de măsline
1 ceapă galbenă mare, feliată gros
5 căței de usturoi, zdrobiți și tocați grosolan
3 crenguțe de rozmarin proaspăt
2 crenguțe de cimbru proaspăt
3 cani cidru de mere nefiltrat, împărțit
3 linguri de oțet de mere
2 mere, miez și felii (am folosit Gala)
1 lingură de amidon de porumb
2 linguri de apă rece
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnitură (opțional)