Rețetă de avocado; Nutriție Nutriție de precizie; s Enciclopedia Alimentelor
- Prezentare generală
- Identificare
- Informații nutriționale
- Selecţie
- Depozitare
- Pregătirea
- Reţetă
- Carte de rețete gratuită
Enciclopedia alimentelor face parte din
Rețeaua de nutriție de precizie
Pe scurt
Avocado este un fruct verde, sărat, care are carne untă și o groapă rotundă mare sub pielea groasă și accidentată. Avocado este cunoscut pentru aroma bogată, textura cremoasă și aportul de grăsimi sănătoase (fără a menționa o serie de vitamine, minerale și fibre). Un avocado copt corespunzător ar trebui să cedeze la o presiune ușoară; carnea trebuie să se felieze sau să se strivească ușor. Pentru a vă bucura de avocado, îndepărtați pielea exterioară și groapa interioară. Carnea este delicioasă, cu o stoarcere de lămâie, un strop de ulei de măsline și strop de sare.
Prezentare generală
Avocado este un fruct cu o singură sămânță mare (groapă), care crește pe copacul de avocado. Arborele este originar din Mexic și America Centrală, dar astăzi avocado sunt cultivate în toată Marea Mediterană și în alte clime calde, inclusiv California și Florida. Există multe soiuri diferite, dar avocado Haas sunt cel mai frecvent disponibile și pot fi achiziționate pe tot parcursul anului.
Identificare
Avocado sunt, în general, ovale și de dimensiunea palmei (deși variază de la mic la mare), cu o piele groasă și denivelată care înconjoară carnea. Pielea își schimbă culoarea pe măsură ce fructele se coc, trecând de la verde strălucitor la o culoare mai profundă, mai neagră. Carnea din interior este deschis până la verde strălucitor, cu o groapă dură, rotundă, maro, în centrul fructului.
Informații nutriționale
Un avocado (cântărind 138g) conține 227 de calorii, 2,7g de proteine, 21,0g de grăsimi, 11,8g de carbohidrați, 9,2g de fibre și 0,4g de zahăr.
Avocado sunt, de asemenea, bogate în magneziu, potasiu, acid folic, vitaminele K, B6, E și C. De asemenea, pot crește absorbția altor nutrienți solubili în grăsimi (cum ar fi beta-carotenul) atunci când sunt consumați împreună cu alte fructe și legume.
Notă: Avocado conține grăsimi mono și poli-nesaturate - un tip de grăsimi „sănătoase”, care pot reduce colesterolul și pot susține sănătatea inimii, dacă sunt consumate în locul grăsimilor saturate. Conținutul de grăsime din avocado adaugă, de asemenea, sațietate și o experiență culinară plăcută.
Selecţie
Puteți alege să cumpărați avocado care sunt încă ferme și încă nu sunt coapte. Pentru a face acest lucru, pur și simplu căutați fructe ferme, cu pielea strălucitoare, care rezistă la presare ușoară și se simte greu pentru dimensiunea sa.
Dacă doriți să mâncați avocado în aceeași zi în care îl cumpărați, urmăriți să găsiți unul care să fie perfect copt. Avocado coapte sunt, în general, de culoare mai închisă: o nuanță mai profundă de verde sau negricioasă. Un avocado copt în mod corespunzător ar trebui să-i dea ușor când este apăsat ușor; ar trebui să simțiți că carnea cedează ușor, dar nu ar trebui să se prăbușească sau să se simtă mohorâtă.
Un sfat pentru găsirea unui avocado copt: localizați tulpina uscată (o mică bucată maro) în partea de sus a avocado. Dacă nodul apare cu o mișcare ușoară a degetului, avocado este probabil copt.