Coaste de porc înăbușite și Taro Stew The Woks of Life
Această coastă de porc înăbușită și tocană de taro este una dintre acele feluri de mâncare de confort mai puțin cunoscute pe care familia noastră le făcea în lunile mai reci. Acestea fiind spuse, aș avea această tocană de porc și taro la cină în orice moment al anului. Nu este doar un preparat simplu, ci ne place doar rădăcina de taro. Avem deja o rețetă de tort taro pe blog, dar acesta va fi doar al doilea fel de mâncare taro pe care îl adăugăm în arhivele noastre. În mod clar avem nevoie de mai multe dintre ele!
Un punct foarte important al acestui fel de mâncare cu coaste de porc este că trebuie să folosiți o varietate mai mare de taro, mai degrabă decât rădăcinile mai mici, care au dimensiunea unui kiwi sau a unui cartof mic. Aceste rădăcini mai mici de taro au mai puțină aromă și sunt, ei bine ... puțin cam slab. Da, au o textură puțin gâscă care îmi amintește de okra; cel mai bine este să le evitați atunci când faceți această rețetă.
Rădăcina mare de taro are o textură minunată ca fulgi, asemănătoare cu Yucca, dar are o aromă distinctă și unică, care, combinată cu sosul din coaste de porc, este la fel de reconfortantă. Puteți servi acest lucru ca unul dintre puținele feluri de mâncare dacă mergeți în stil familial sau îl puteți lua ca o tocană cu o oală pentru cină și o mulțime de resturi pentru prânz.
Dacă vă simțiți puțin plictisit de mesele dvs., ieșiți pe piață și descoperiți cât de minunat este rădăcina de taro!
Instrucțiuni pentru rețetă
Combinați coastele cu ingredientele pentru marinată (vin shaoxing, sos de soia întunecat, sare și zahăr) și marinate timp de 20 de minute.
Încălziți 2 linguri de ulei într-un wok sau cuptor olandez la foc mediu. Adăugați ghimbirul zdrobit (un tăietor este un instrument excelent pentru zdrobire!) Și căutați coastele timp de 1 minut pe fiecare parte până se rumenesc.