Rețetă cu cuscus de carne de vită și legume cu ierburi - (4
Această salată sănătoasă de cuscus de inspirație marocană este drăguță la temperatura camerei, cu un pic de iaurt degresat pentru a o completa.
Ingrediente
- 7 uncii cuscus
- 10 uncii de lichid, fierbând un stoc de legume fierbinți
- 1/2 kg de carne de vită tocată extra slabă
- 1 ardei roșu, însămânțat și tocat mărunt
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 1/2 kg de fasole verde, tăiate în lungimi de 1,5 cm
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță pudră curry
- 2 linguri de mentă proaspătă tocată mărunt
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt
- 1 roșie, tocată mărunt
- 4 linguri iaurt natural fără grăsimi, pentru a servi